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厚揚げレシピならお財布にやさしい♪ボリュームおかず27選

更新日：2019.03.28

お値段控えめなのがうれしい厚揚げ。しかも淡白な味だから、いろんな調味料や素材にマッチするので、和風にも洋風にも中華風にもアレンジできる便利食材ですよね。豆腐に比べてカルシウム・鉄分・たんぱく質が豊富…と、栄養満点な優れものでもあります♪
今回はそんな厚揚げをもっとおいしく食べるレシピを集めてみました。

お弁当にもオススメ！厚揚げのお手軽レシピ

厚揚げは、しっかりお味をつければお弁当のおかずにもぴったり♪こんがり焼いて、食べやすいようにカットして入れてくださいね。

はさんで焼くだけ！明太子バター磯辺厚揚げのレシピ

【材料】
・厚揚げ4カット：1パック
・（正方形の厚揚げを半分にしても代用可）
・明太子：1／2腹（1つにつき小さじ1杯程度）
・千切りキャベツ：適量
・焼き海苔（正方形）：1枚分
・バター：少々

厚揚げに明太子バターを挟んで海苔で巻いて焼きました。海苔はピッタリ厚揚げに沿って巻くのがコツ。

意外においしい！チーズと厚揚げのレシピ♪

とろ～り溶けたチーズが意外に厚揚げに合うんです☆いつもの味に飽きたらぜひお試しを！厚揚げ料理のバリエーションが広がりますよ。

夏野菜と厚揚げのデリ風グラタン

【材料】
・厚揚げ：2枚
・トマト：2個
・ズッキーニ（中）：2本
・合いびき肉：250g
・リーペリンソース（ウスターソース）：大２
・塩：少々
・こしょう：少々
・にんにく（みじん切り）：1かけ分
・牛乳：各大さじ1
・とろけるチーズ：適宜
・岩塩（食塩でも）：適宜
・オリーブオイル：適宜

グラタンに厚揚げ？びっくりするけどおいしいんです。トマトやズッキーニと重ねて並べると見た目もおしゃれ♪

【材料】
・厚揚げ：1枚
・とろけるチーズ：1枚ｏｒひとつかみ＋＠
・お好きなかけ調味料：適量

先に厚揚げを焼いてからチーズをのせて焼くと、厚揚げの角がカリカリに♪このひと手間でぐんとおいしくなります♡

大根といっしょにさっぱり食べる厚揚げレシピ

大根といっしょに薄味でさっと煮たり、シンプルに大根おろしだけで食べると厚揚げ自体の味が楽しめます。濃い味付けの主菜と合わせてどうぞ。

【骨を強くしよう！！切り干し大根と厚揚げのあっさり煮】

【材料】
・切干大根：15g
・★水：200cc
・厚揚げ：1枚(150g)
・にんじん：40g
・麺つゆ(3倍濃縮)：大さじ1
・サラダ油：大さじ1

あっさりやさしいお味の切り干し大根と厚揚げの煮物。厚揚げに熱湯をかけると味が染み込みやすくなりますよ☆

【材料】
・厚揚げ
・大根
・しょうが

厚揚げをシンプルに大根おろしでいただきます。ただの大根おろしだとさみしいときは、こんな大根おろしアートに挑戦してみては？

ヘルシーにカサ増し！厚揚げと白菜のレシピ

お肉料理をヘルシーにボリュームアップしたいときに便利な厚揚げ♪しっかり味つけすれば食欲旺盛なお父さんやお子さんも大満足☆

体の調子を整えたい人にも「厚揚げとキムチのそぼろ炒め丼」

【材料】
・豚ひき肉：100g　
・厚揚げ：1枚
・白菜：60g
・にら：20g
・キムチ：80g
・たけのこ（水煮）：20g　
・★酒・しょうゆ・砂糖：大さじ1
・★うまみ調味料：少々
・★豆板醤：適量　
・ごはん：240g

水が出ないように野菜を手早く炒めるのがポイント。お肉のボリュームが欲しいときは豚バラ肉やロース肉を使っても。