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毎日のお弁当作りがラクに楽しくなる！おいしくて使えるレシピ

更新日：2017.10.28

お弁当作りは毎日のことだから、できるだけラクにそして楽しみながら続けたいですよね。簡単に作れるお弁当向けのおかずや、お弁当の準備が楽になる冷凍テクや作り置きなど、日々のお弁当作りに役立つレシピを紹介していきます。

米粉を使ってサックサク！体に優しいチキンナゲット

【材料】
鶏の胸肉：250g
塩麹：大さじ1
にんにく（チューブ）：小さじ1／2
米粉：小さじ1
衣液
米粉：30g
片栗粉：5g
ベーキングパウダー：1g
水：70g
コーンミール：適量
小麦・卵を使わずに米粉や塩麹を使っているのでアレルギーっ子も安心して食べられるチキンナゲット。冷めても柔らかく食べやすいからお弁当向けの鶏むねメニューです。

100均星型で！うずらの卵がキュートに変身

【材料】
うずらの卵：数個
可愛いミニサイズのお花たまごは、星の抜型を使うと簡単に作ることができます。うずらの卵をゆでて殻をむいたら熱いうちにラップをして型に入れておくだけ。冷蔵で冷やしておくと朝には形ができているので、そのままお弁当に入れられます。

【材料】
・玉子：2個
・マヨネーズ：大さじ1杯
・塩：少々
・水溶き片栗粉（水2:片栗粉1）：大さじ1杯分
いつものと一味違う、黄色と白二色に分かれた技あり卵焼き。作り方は単純で、黄身と白身に分けてから順番に焼くだけ。見栄えがするので特別な材料がないというときのお弁当にもおすすめ！

お弁当の定番・味付きゆで卵ですが、難点はその形。お弁当箱に隙間ができてしまう…という悩みを解決する、四角いゆで卵を紹介します。卵を茹でて調味液につける時に小さめの角形タッパーに密封するだけ！こうしておくと卵のカーブが平らになってお弁当に入れやすくなりますよ。

安心して入れられる！ちょいデコプチトマト

【材料】
・ミニトマト：お好きな個数
・きゅうり：少量
・焼きパスタ：少量
赤と緑のコントラストがかわいいプチトマトですが、ヘタつきで入れると雑菌の繁殖が心配。そこでおすすめなのがきゅうりで作ったヘタを刺すこちらのアイデア。これなら衛生面も安心、見た目もとってもかわいい！

【材料】
・茄子：4本
・パセリ：6g
・オイスターソース：小2
・ケチャップ：大2.5
・赤ワイン：大2
・コンソメ：小1
・オリーブオイル：大3
ナスがあればすぐにできちゃう、お弁当にぴったりの一品です。ポイントは油でしっかり炒めて濃い目の味付けをすること。傷みにくく味も変わりにくいのでお弁当向きになります。