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旬の食材で作る!食欲の秋に食べたいとっておきレシピ

旬の食材で作る!食欲の秋に食べたいとっておきレシピ
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食欲の秋というだけに、この時期はおいしいものがいっぱい!実りの秋に感謝して、旬の食材を生かしたメニューに挑戦してみてはいかがでしょうか?今回は秋に美味しい、とっておきの旬レシピをご紹介します。

さつまいもたっぷり!とろ~りとろけるおいもプリン

【材料】
・さつまいも(中1本):300グラム
・砂糖:70~80グラム
・牛乳:500ml
・たまご:4こ
・生クリーム:100ml
カラメル
・砂糖:60グラム
・水:大さじ1+1
おうちおやつの定番・プリンにマッシュしたさつまいもをたっぷり加えて秋仕様に。とろっと、とろける食感が病みつきになりそうですね!

秋の食材を閉じ込めて!餃子の皮でミニパイ

【材料】
・さつまいも:150g
・りんご:1/2個
・砂糖:大さじ1
・レモン汁:小さじ1
・バター:20g
・シナモン:少々
・餃子の皮:15枚
・水(結着用):少量
・揚げ油:適量
食感の違うさつまいもとりんごを一緒に包んだ、秋の風味いっぱいのミニサイズのパイです。餃子の皮を使えばパイも手軽に作ることができますよ。

いも・くり・かぼちゃ!秋の味覚たっぷりコロコロボール

【材料】
・ホットケーキミックス:200g
・卵:一個
・牛乳:150cc
・ココナツオイル:適量
・さつまいも、かぼちゃ:各80gぐらい
・甘栗:10粒ぐらい
・黒ゴマ:適量
・はちみつ:適量
・マヨネーズ(裏ワザ用):大さじ2
刻んださつまいも、かぼちゃ、甘栗をホットケーキミックスで作った生地と一緒にたこ焼きで焼いた技ありおやつ。秋野菜たっぷり&ココナッツオイル使用で体にもやさしいですよ。

きび砂糖でやさしい甘さ!栗の甘露煮

【材料】
・渋皮を剥いた栗:400g
・きび砂糖:200g
・水:適量
・くちなしの実:1個
秋の味覚、栗は甘露煮にすると、そのまま食べてよし、保存食やお菓子作りにも使えて便利です。砂糖をきび砂糖にするとこっくりとした優しい甘さに仕上がるのでおすすめです。

秋をテーマにした可愛いデコ弁当

にぎやか!たぬき君のもみじ狩り弁当

【材料】
・お醤油ご飯(麺つゆも可):適量
・ウインナー(耳):1本
・海苔:適量
・スライスチーズ:1枚
・枝豆:1個
・乾燥パスタ:1本
・茹でた人参の輪切り:1枚
ユーモラスなかわいいたぬきは、お醤油を混ぜたご飯とウインナーの耳、チーズや海苔で作った顔でできています。どんぐりやもみじなど、秋をイメージしたパーツからにぎやかなもみじ狩りの様子がうかんできますね。

秋のお弁当にぴったり!どんぐり君の作り方

【材料】
・魚肉ソーセージ:1本
・ミニフランク:1個
・海苔:適量
・サラスパ:適量
・お好きなおにぎり:2個
コロコロかわいいどんぐりは色の違う二種類のソーセージを組み合わせて作ります。海苔で顔を付けたら出来上がり!おにぎりなどにちょこんと乗せるとってもかわいい!

食欲の秋をもっと楽しむ、海の幸や山の恵みを使った、旬のおいしいレシピを紹介しました。季節をキッチンから楽しんでみませんか?

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