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濃厚♡チキンときのこのクリーム煮 生クリーム・コンソメ不要

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濃厚♡チキンときのこのクリーム煮 生クリーム・コンソメ不要

牛乳を入れてからじっくり煮るので生クリームなしでもとっても濃厚です♡
コンソメなしでもベーコンとお野菜をバターで炒めるから充分コクがでます⭐︎

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉:1枚(約300g)
  • ほうれん草:50g(2株)
  • 玉ねぎ:1/4個
  • しめじ:100g
  • にんにく:1/2かけ
  • ベーコン:50g
  • ピュアオリーブ油(サラダ油OK):小さじ2
  • A 有塩バター:5g
  • A ピュアオリーブ油(サラダ油OK):小さじ1
  • 小麦粉:大さじ2
  • 有塩バター:5g
  • 牛乳:200ml
  • 塩(仕上げ用):小さじ1/4
  • 黒胡椒(仕上げ用):少々

下準備

鶏もも肉はひと口大に切り、塩小さじ1/4(分量外)、黒胡椒少々(分量外)をまぶす。
ほうれん草はたっぷりの湯に塩少々(分量外)を入れてゆで、水にとり、水けをしぼって長さ3cmに切る。
玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。
にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

鶏もも肉を焼く

フライパンにピュアオリーブ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を入れて両面をこんがり焼く。
焼けたら一度取り出しておく。

炒める

鍋に【A】を弱火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、中火にして玉ねぎとベーコンを加える。
玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを加えて油が回るまで炒める

具材とベシャメルソースをなじませる

鶏もも肉を鍋に戻し入れ、弱火にして小麦粉を鍋全体にふりかけるように入れ、有塩バターも加え、具材に小麦粉をなじませる。
牛乳をそそぎ、弱めの中火にして具材になじませる。

煮る

湯気が立って沸く直前くらいになったら、弱火にしてとろみがでるまで10分ほど時々混ぜながら煮る。
ほうれん草を加えて、1〜2分煮る。
塩(仕上げ用)と黒胡椒(仕上げ用)で味をととのえる。

コツ・ポイント

牛乳はぐつぐつ沸騰させないようにしてくださいね。

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平日は丁寧に健康のことを考えたでも気負わずできるレシピを。 休日は仕込んだり、寝かしたりして出来上がりが待ち遠しくなるようなレシピを。 そんなメリハリのある毎日続けられそうなレシピを提案して...
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