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オレンジを使ったお料理＆スイーツレシピ27選♡ビタミンカラーで元気を補給！

更新日：2017.10.27

太陽の恵みをサンサンと浴びたオレンジは、ビタミンたっぷりで元気の象徴。そんなオレンジを使った料理やスイーツレシピをご紹介します。

オレンジと紫キャベツで☆彩り綺麗な爽やかサラダ

【材料】
・紫キャベツ：3枚
・塩：ふたつまみ
・ロースハム：1パック
・オレンジ：1個
・ローズマリー：大さじ1/2
・すし酢：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・砂糖：1～ふたつまみ
・レモン汁：小さじ1
・オリーブ油：大さじ1
・パセリのみじん切り：適量

紫キャベツとオレンジの色合いがなんとも個性的なサッパリサラダ。ドレッシングにはすし酢とレモン汁を使って酸味を効かせて。ローズマリーが爽やかに香ります。

豪華なディアボラチキン☆オレンジ添え

・鶏もも肉：250g×2枚
・ローズマリー：2本
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう：少々
・赤唐辛子：2本
・レモンのしぼり汁：小さじ2
・にんにく：1片分
・オリーブオイル：大さじ1
・オレンジのしぼり汁：大さじ4
・レモンのしぼり汁：小さじ1
・コンソメ：小さじ1/2
・バター：20g
・オレンジ：1/4個分
・塩・黒こしょう：各少々
・ローズマリー：適量

ハーブと唐辛子の効いたチキン料理。オレンジはチキンを焼いた後の油に加えてソースにし、チキンにかけていただきます。パーティーのメインディッシュにどうぞ☆

【材料】
・鶏むね肉：1枚
・スライスチーズ：1枚
・オレンジ果肉：3枚
・パプリカ：10g
・塩、胡椒：適宜
・粒マスタード：小さじ1

鶏肉に具を乗せてクルクルとロールしたら、ラップに包んでレンジでチンするだけの簡単メニュー。オレンジとパプリカのビタミンカラーが綺麗です。ラップは3重に包むのがパサつかせないコツ♪

ホットケーキミックスで♪簡単オレンジカップケーキ

【材料】
・ホットケーキミックス粉：200g
・豆乳：80～100ml
・ミルクチョコ：50g
・卵黄：2個
・卵：2個
・塩：ひとつまみ
・オレンジ：1個
・メープルシロップ：約大さじ2
・オレンジ：お好みの量
・砂糖：お好みの量
・ホイップクリームチョコ：お好みの量
＜飾り用＞
・マーブルチョコ：適量
・チャービル：適量
・ウエハース：適量

生地にたっぷりのオレンジを練り込み、トッピングにもふんだんにあしらった贅沢なケーキ。メレンゲのフワフワ感は病みつきになりますよ。ウエハースの食感がアクセントです。

【材料】
・食パン：適量
・オレンジマーマレード：適量
・水：適量
・ホイップクリーム：適量
・オレンジ：適量

食パンを使った簡単ケーキ。スプーンですくってみると中からオレンジが。ソース代わりに使ったマーマレードの甘酸っぱさが生クリームと馴染んで絶品です。

【材料】
・オレンジ：1/2個
・マスカルポーネ：100g
・オレンジの皮：1/4個分
・砂糖（マスカルポーネ用）：大さじ1
・砂糖（オレンジの皮用）：大さじ1
・オレンジ果汁：適量
・グランマニエ：20ml
・水：少量
・砂糖：大さじ1
・ミント：2枚

一見ケーキのようなオープンサンド。煮込んで甘みの増したオレンジがとても鮮やか。マスカルポーネチーズを使うことでちょっぴり大人の味わいが楽しめます。