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人気の作り置きおかず20選！メインになるお肉レシピ

更新日：2020.08.20

おかずの作り置き、していますか？
小さいおかずなら作っているという人も、なかなかメインの作り置きまでは余裕がない場合が多いのでは？
そんなときでも、これならやってみるか！と思わせられる簡単なメニューの数々。
暮らしニスタに寄せられたアイデアから厳選してみました。

煮るだけ簡単♡鶏肉と大根のバター醤油煮♡【#簡単レシピ#煮物#作り置き】

【材料（2人分）】
鶏もも肉：1枚(250g)
大根：10cm(300g)
●水：300ml
●酒・みりん・醤油：各大1.5
●砂糖：大1/2
バター：10g
(あれば)万能ねぎ：適量

定番の甘辛味にバターでコクをプラスして、間違いなしのおいしさに。鶏肉と大根をたっぷり用意して、何回かに分けて楽しめるようにしておくとあとあとラクちんですね。

【材料（骨付き肉10本分）】
鶏もも骨付き肉：10本
オリーブオイル：適量材料が浸る程度
A ワイルドベリーまたはブルーベリー：ひとつかみ
A レモン：1個
A パセリ：2束
A セロリ：1本
A レモングラス：20本
A オールスパイス：小さじ1/3
A しょうが（チューブ入り）：大さじ2
A にんにく（チューブ入り）：大さじ2

オーブンOKのお鍋や耐熱皿に材料と調味料を詰め込むだけ。放っておくだけで出来上がってくれる極上レシピです。冷凍保存もできるので、急なおもてなしにも安心ですね。

【材料（2人分）】
鶏もも肉：1枚(300g)
塩・こしょう：少々
小麦粉：大さじ2
サラダ油：適量
◆漬けダレ
◎醤油：大さじ2
◎砂糖：大さじ1
◎粗挽き黒胡椒：少々
◎粉山椒：少々
◎白ごま：大さじ1/2

唐揚げがおいしいのは揚げたてばかりじゃないなと思わせてくれる一皿。山椒の風味が食欲をそそって、お箸が止まらない、デパ地下ふうのお惣菜唐揚げです。

【材料（鶏もも肉2枚分）】
鶏もも肉：2枚（600g程度）
A玉ねぎ（すりおろし）：１／４個
Aにんにく（すりおろし）：１片
A塩：小１／４強
Aこしょう：少々
A赤ワイン：大１
Aケチャップ：大１
A醤油：小２
Aはちみつ：小２
サラダ油：大１
アスパラガス：２～４本（お好みで）
タバスコ又はチリパウダー：適量

モモ肉を半分に切った大きめサイズでこんがり焼いて、豪華なメインおかずに。同じ味付けで小さく切ってから焼けば、お弁当用にも便利です。

かさましテクも駆使して牛肉おかずを作り置き

薄切りはたまごやきのこなどをうまく取り入れてボリュームアップ、ブロックなら圧力調理でゴージャスに。作っていてもワクワク感のある牛肉おかずです。

業務スーパーの牛バラブロックdeメイン級お食事スープ

【材料（２皿分）】
水(炊飯釜に)：４合位まで
赤ワイン：200ml
牛バラブロック(2等分にする)：全部で350g程
くし形切りの玉葱(大)：１玉分
人参(２等分にする)：半本分
エリンギ：２本分
にんにく(つぶす)：１欠け
砂糖：少々
コンソメ：１本
ローリエ：１枚
デミ缶：１缶
ハーブソルト：適量
無塩バター：20g
お豆のパウチ：１袋
トッピング用のグリーン：お好みで

圧力鍋や、圧力調理機能付きの炊飯器があれば、ブロック肉の煮込みも良いですね。シチューとして食べたあとはスパゲティーのソースにしたりとバリエーション豊かに食べられます。

【材料（２人分）】
キクラゲ（乾燥）：15～20ｇ
牛ももスライス肉：200ｇ
しょうが：１片
☆水：100ｇ
☆酒：大さじ１
☆砂糖：大さじ２
☆醤油：大さじ２
☆みりん：大さじ１
ごま油：大さじ１

おいしいしぐれ煮が山盛り作ってあったら、数日は気持ちにゆとりができそう。免疫力アップが期待できるきくらげもたっぷり投入して、ごはんといっしょにもりもり食べたいですね。