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オイルサーディンを使った人気レシピ31選！簡単で栄養たっぷりのおかずやおつまみが大集合

更新日：2023.05.16

オイルサーディンとはオイル漬けにしたイワシのこと。そのまま食べても美味しく、栄養満点！おつまみやサラダ、パスタにおかずと、アレンジも色々楽しめます♪缶詰で売られているので日持ちOK！ストックしておくと、思い立った時にパパッと作れて便利です。今回は、オイルサーディンを使った美味しいレシピをご紹介します。ぜひお気に入りを見つけて作ってみてください♪

スモークオイルサーディンチキンカツ

【材料】
鶏ささ身：3枚
スモークオイルサーディン：6尾
大葉：2枚
海苔：1枚
スライスチーズ：1枚
薄力粉：適量
卵：適量
パン粉：適量
塩麹：適量

塩麹でもみこんだ鶏ささ身で、オイルサーディンと大葉、海苔、スライスチーズをくるくる巻いて揚げ物に。オイルサーディンの塩気がアクセントになった、変わり種チキンカツです。

【材料】
じゃがいも（今回は男爵使用）：3個
にんにく：1かけ
オイルサーディン：1缶
ケチャップ：大さじ1
カレー粉：小さじ1
緑物野菜（飾り用　今回はバジル使用）：お好みで

千切りにしたじゃがいもとオイルサーディンをカレー味でソテーした1品。食卓のおかずにはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしてもGOODです！オイルサーディンはオイルも一緒に炒めるとイワシのうま味たっぷりに仕上がります。骨ごと食べられるオイルサーディンはカルシウムたっぷりなので、お子さんにもオススメですよ。

【材料】（4人分）
オイルサーディン：2缶（固形量計176g）
ねぎ：2本
ピザ用チーズ：60g
黒こしょう：適量

薄切りにしたネギでオイルサーディンをサンドし、上からチーズをたっぷりとのせます。オーブントースターで3分！焼き色がつけば、あっという間にできあがりの超簡単な1品です。とろ〜りチーズとオイルサーディンの相性抜群ですよ。おかずにもおつまみにもどうぞ♪

【材料】（直径16センチ1個分）
A玉ねぎ（7mm角に切る）：1／4個（50g）
Aサラダ油（またはオリーブオイル）：小さじ1
A塩：少々
B卵：3個
B粉チーズ：小さじ2
Bこしょう：少々
菜の花：6本（60g）
オイルサーディン：50g（5～6尾）
ミニトマト：6個
Cケチャップ：大さじ1
Cマヨネーズ：大さじ1

春にピッタリの菜の花とオイルサーディンを使ったオムレツ。火を使わず、レンジとトースターで作れるので時短&手軽にできます。もちろん、季節によってお野菜をアレンジしても楽しめますよ。お魚が苦手なお子さんもオムレツならチャレンジしやすいですよね！そのままでも美味しいですが、お好みでオーロラソースをかけてGOOD！

オイルサーディンとオレンジのアル・アヒージョ

【材料】（1～2人分）
オイルサーディン（オリーブオイル漬）：1缶（125ｇ）
オレンジ（有機栽培のもの）：1/4個
・にんにく（微塵切り）：1片分
・酒or白ワイン：大さじ１
・オレンジのしぼり汁（上の1/4個を絞ったもの）：適量
・醤油：大さじ半分
パセリ：適量

オイルサーディンとオレンジの組み合わせが新鮮！缶のオイルサーディンをオイルごとスキレットに入れ、オレンジを加えて火を通すだけという超簡単レシピ。オレンジで味付けすることにより、甘味と爽やかさが加わって、絶妙な美味しさに！バゲットを添えて食べても♪

【材料】
オイルサーディン：1缶
キャベツ：適量
塩、胡椒、醤油、あれば鷹の爪：各適量

鍋にオイルサーディン缶のオイルを入れて、大きめに切ったキャベツを炒め、水を加えてひと煮立ちさせたら調味料で味をととのえます。最後にオイルサーディンと鷹の爪を加えて10分煮たら完成！粗挽きこしょうをたっぷりかけて召し上がれ。