オイルサーディンとオレンジのアル・アヒージョ

Name: オイルサーディンとオレンジのアル・アヒージョ
Yield: １～２人分
Ingredients: オイルサーディン（オリーブオイル漬） 1缶（125ｇ）; オレンジ（有機栽培のもの） 1/4個; 🌸にんにく（微塵切り） 1片分; 🌸酒or白ワイン 大匙１; 🌸オレンジのしぼり汁（上の1/4個を絞ったもの） 適量; 🌸醤油 大匙半分; パセリ 適量

投稿日: 2020年3月9日更新日: 2020年3月9日

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RiRi さん

海外在住会社員。世界の料理に関心があり、各国の料理教室など多く参加...

オイルサーディンとオレンジとニンニクだけで、大変に美味しいおかず・おつまみができました！

缶のオイルサーディンを、オイルごとスキレットに空け、オレンジを加えて火を通すだけという、超簡単な手順です。

サーディンを素で焼くだけでも十分美味しいのですが、オレンジで味付けすることにより、甘味と爽やかさが加わって、絶妙な美味しさに～

果物を料理に使うと、（普通の調味料では出せない味が出て）ちょっとお洒落な仕上がりになります！

お酒のアテによし、バゲットを添えてもよし。ご飯ももりもり食べられます～

材料 (１～２人分)

オイルサーディン（オリーブオイル漬）：1缶（125ｇ）
オレンジ（有機栽培のもの）：1/4個
🌸にんにく（微塵切り）：1片分
🌸酒or白ワイン：大匙１
🌸オレンジのしぼり汁（上の1/4個を絞ったもの）：適量
🌸醤油：大匙半分
パセリ：適量

下準備

●オイルサーディンをオイルごとスキレットに空けて、並べる。
●オレンジは汁を絞った後の皮をざく切りにして、スキレットに加える。
●🌸印の材料を事前に合わせておく。

焼く

スキレットを火にかけ、蓋をして焼く。サーディンがほんのりブラウンになってきたら裏返す。合わせておいた🌸の調味料を加え、弱火にしてアルコールが飛ぶまで２～３分火を通して出来上がり。パセリを振りかけて、召し上がれ～

コツ・ポイント

●小さなスキレット（鉄鍋）を使っていますが、厚手のフライパンで作り、お皿に空けても。スキレットはニトリのものです。安くて可愛くて、使い勝手良しです。
●缶のサーディンには水分が含まれているので、はねやすいです。蓋をして焼くのが安全です。裏返す際には、少し火から下ろして温度を下げてから行ってください。調味料を加える際も同様です。
●これはバレンシアオレンジですが、日本のみかんで作っても！
●ちなみに、オレンジの皮も食べられます（美味しい）～