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おいしすぎる♡トマトスープの作り方＆超簡単アレンジレシピをご紹介

更新日：2017.11.20

大人も子どもも大好きなトマトを使ったスープ。おいしいだけでなく、加熱すると、トマトに含まれる抗酸化物質「リコピン」も活性化するということで、生活習慣病を気にする人や美肌を目指す人にも大人気です。生、缶詰、ジュース、と使うトマトのスタイルもいろいろに、激ウマレシピを厳選しました。

火をつかわなくてOK! ほたてトマトスープ

【材料】（4人分）
・ほたて缶：小1缶(70g)
・トマト：小1個
・万能ねぎ：4本
・食べるラー油：大さじ3
・塩：小さじ1/2

なんと、煮込まずにカップスープ感覚で作れる簡単レシピ。ほたて缶の汁やトマトが１個分入っているのでややぬるめの仕上がりですが、熱々が欲しい場合はそのまま少しだけチンしても。

【材料】（4人分）
・ベーコン：4枚
・ミックスビーンズ(120g)：1缶
・A トマト：2個
・A 水：3カップ
・にんにく：1かけ
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：適量
・こしょう：適量

いろいろな種類のお豆が入った、食べ応え抜群のトマトスープ。腹持ちが良いので、朝食にこれ１杯でも頑張れそう。さっぱり味なので、寝起きのぼんやりしたおなかにもやさしいですよ♪

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まとめ／伊波裕子

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