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おいしすぎる♡トマトスープの作り方&超簡単アレンジレシピをご紹介

おいしすぎる♡トマトスープの作り方&超簡単アレンジレシピをご紹介
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大人も子どもも大好きなトマトを使ったスープ。おいしいだけでなく、加熱すると、トマトに含まれる抗酸化物質「リコピン」も活性化するということで、生活習慣病を気にする人や美肌を目指す人にも大人気です。生、缶詰、ジュース、と使うトマトのスタイルもいろいろに、激ウマレシピを厳選しました。

旬のトマトで夏うどん♪「冷製トマトスープうどん」

【材料】 (1人分)
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・トマトジュース:1/2本(80cc)
・鶏がらスープ(顆粒):小さじ1/2
・ミニトマト(輪切り):1個
・玉ねぎ(薄切り/水にさらす):適量
・スイートコーン:適量
・イタリアンパセリ(飾り用):少々
・塩・こしょう:少々

パスタとトマトソースが合うということは、うどんだって! というわけでトマトスープのうどんですが、これはかなりアリですね♪ ちなみにさっぱりしたトマトのスープには、細めのうどんが好相性です。

簡単おいしいレシピ♡ラ王味噌味を使った濃厚旨辛ラーメン

【材料】 (1人分)
・日清ラ王味噌味:1袋
・トマトジュース:1パック
・トマト:1/4 (お好みで)
・ピーナッツクリーム:大さじ1.5
・ラー油:少々
・鷹の爪:少々
・ネギ:少々
・とろけるチーズ:お好みで

味噌ラーメンにトマトジュース、この勇気ある組み合わせに初めてチャレンジした人は素晴らしい♪ とリスペクト必死のコクウマスープ。ピーナツクリーム投入でさらに濃厚、やみつきになりそうです。

ラ王deメヒカーノ

【材料】(1人分)
・ラ王醤油味:1袋
・オリーブオイル:大さじ1
・ニンニクみじん切り:1かけ
・玉ねぎ みじん切り:1/4
・トマト缶:80グラム
・オレガノ:大さじ1
・水:300cc
・塩:ひとつまみ
・粗びきこしょう:少々
・茹で鶏笹身:1本
・パクチー:好みで
・アボカド:1/4
・プチトマト(飾り):3~4個
・粉チーズ:大さじ1

ラーメンのスープアレンジとはいえ、かなり攻めた本格派。醤油ベースのスープが、旨味は残しつつも、トマトとスパイス効果であっという間にエスニックふうに。ぜひ一度お試しを。

その他おすすめトマトスープのレシピ

いろいろな食材と相性の良いトマト、というわけで、シーフードや豆類など、素材の旨味を生かしたしみじみおいしいトマトスープレシピをさらにご紹介。ごちそう系からお手軽系まで、その日のやる気度により選んでください。

子供にも喜ばれる♪酔い覚ましの「トマト味噌スープ」

【材料 (4杯~】
 調理時間およそ10分

・A ホールトマト缶:1/2缶(200g)
・A 紫玉ねぎ:1玉
・A しめじ:ひとつかみ
・A 水:600ml
・味噌:大さじ3~加減調節
・オリーブオイル:少量

いつもとは一味違う味噌風味のトマトスープ!リコピンで二日酔い予防にも◎

【レシピ】とっても簡単!フィッシュシチュー

【材料】
・玉ねぎ :2個(皮を剥いて、細かく刻んだもの)
・フェンネル: 1個(皮をむいて細かく切っておく)
・トマトパスタのソース (トマトピューレでも大丈夫です) :1個(だいたい 1½カップ)
・サフラン: ひとつまみ
・白身魚(カゴチ等):500g (細かくしたもの)

フレッシュなトマトでなくても、パスタソースやピューレを使っておいしく作れるトマトスープ。洋風魚料理に欠かせないフェンネルをたっぷり入れて。根菜やエビなどを追加してもおいしくいただけます。

子どもも大人も大好きな味!トマトクラムチャウダー

【材料】
あさり(殻つき):200g
ブロックベーコン:50g
セロリ:1/2本
じゃがいも:1個
にんじん:50g
オリーブオイル:小さじ1
水:3カップ
固形スープ:1個
トマトペースト:大さじ1
こしょう:少々

定番のクラムチャウダーをトマト味で。濃縮タイプのトマトペーストなら、少量でもがっつりトマトの味が広がって、おいしいスープになります。買い置きもできて便利ですよね。

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