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キャベツと卵を使った簡単人気レシピ40選！お弁当にも

更新日：2020.02.10

相性よし！のキャベツと卵。冷蔵庫に何もない、という時でも、この２つは常備してあることが多いですよね。洋風にも和風にもアレンジできて、コスパに仕上がるのも嬉しい♡　栄養面でのバランスもバッチリです。キャベツと卵で作る絶品レシピの数々を集めてみました。

残った千切りキャベツで目玉焼き

【材料（1人分）】
・卵：1個
・ハム：1枚
・千切りキャベツ：適量

フライパンに、ハム、千切りキャベツ、卵の順に重ねたら、あとは普通に目玉焼きを作るように焼けば完成！ハムの塩気ととろ～り卵が相性バッチリで、シンプルおいしい一品です。千切りキャベツが残ったときの使い切りレシピとしても◎。

【材料】（1人分）
・8枚切り食パン：1枚
・千切りキャベツ：30g
・卵（S)：1個
・とけるチーズ：15g
・塩・コショウ：少々
・マヨネーズ：5g～
・バター：5g

食パンに千切りキャベツをこんもりとのせ、卵、マヨ、チーズを重ねてこんがり焼けば完成！　ササッとできて、栄養価もバッチリ。シンプルながらおいしい朝食におすすめのトーストです。

【材料】（8個分）
・キャベツ（スライス）：150g
・じゃがいも（皮をむいて切ったもの）：500g
・ケール（細かく刻んだもの）：30g
・スウィートコーン：80g
・バター：25g
・チェダーチーズ：50g
・塩、こしょう：適量
・卵：4個
・なたね油：適量
・小麦粉：適量

さっと煮たケールとキャベツをつぶしたじゃがいもに入れたヘルシーな野菜ハンバーグ。ケールは抗酸化作用もあり、美容によいと評価のあるヘルシー野菜です☆いつもとは違う一皿にチャレンジしてみては？

【材料】（ホットドッグ2個分）
・バターロール：2個
・バター(マーガリン)：適量
・キャベツ：2～3枚
・サラダ油：適量
・塩、こしょう：適量
・卵：1個
・マヨネーズ：黄身の大きさ分
・ウインナー：2本
・ケチャップ：適量

塩こしょうで炒めただけのキャベツ、ウインナー、ケチャップの素朴なホットドッグ。マヨネーズで味付けしたスクランブルエッグがおいしさのポイントです。お弁当にも◎！

【材料】（2人分）
・キャベツ：2枚（100ｇ）
・豚ひき肉（赤身）：50ｇ
・玉ねぎのみじん切り：1／4個分（50ｇ）
・卵：2個
・サラダ油：小さじ2
・塩：小さじ1／4
・こしょう：少々
・ミニトマト：4個

オムレツはひき肉の量を少し減らし、その分キャベツをたっぷりプラス。キャベツの食感と甘みで、おいしく仕上がります。ダイエット中でも安心の繊維たっぷりメニューです♪

【材料】（約30個分）
・たこ焼き粉：150g
・卵：1個
・水：450ml
・キャベツ（みじん切り）：100ｇ
・ミックスベジタブル：1／2カップ
・たこの足（２㎝の角切り）：1本
・ピザ用ソース、粉チーズ：各適量

たこ焼き粉にミックスベジタブルを加えて彩り鮮やかに。ピザ用ソースと粉チーズをかけて、ちょっとイタリアンな味わいに仕上げています。

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