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キャベツと卵を使った簡単人気レシピ40選!お弁当にも

キャベツと卵を使った簡単人気レシピ40選!お弁当にも
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相性よし!のキャベツと卵。冷蔵庫に何もない、という時でも、この2つは常備してあることが多いですよね。洋風にも和風にもアレンジできて、コスパに仕上がるのも嬉しい♡ 栄養面でのバランスもバッチリです。キャベツと卵で作る絶品レシピの数々を集めてみました。

電子レンジで作れるキャベツと卵のレシピ

レンジでチン!で作れる卵とキャベツの料理。時短にもなるし、汚れ物も少なくて済みます。レンジでかさが減れば、キャベツもたっぷり食べられますね。

レンジで簡単!お好み焼き風「スコップオムレツ」のレシピ☆

【材料】(3~4人分)
・長いも:約200g
・卵(L):4個
・マヨネーズ:大さじ1
・薄口しょうゆ:大さじ1
・水溶き片栗粉:水小さじ1と片栗粉小さじ1
・キャベツ:1/4個分
・豚ひき肉:100g
※仕上げのソースやかつお節はお好みでご用意下さい

今人気のスコップコロッケならぬスコップオムレツ。長いもを混ぜ込んだ卵液にキャベツを加えてレンジで加熱します。スプーンで取り分け、ソースやマヨ、かつお節などをかけてどうぞ。長芋のふわとろな食感がおいし~い!

レンジで簡単☆丸ごと味わう春キャベツのしらす玉子蒸しのレシピ☆彡

【材料】
・春キャベツ:1/2個
・卵:1個
・オリーブオイル:たっぷり
<合わせ素材>
・しらす:50g
・にんにくみじん切り(大):1カケ
・オリーブオイル:大さじ1

半分にしたキャベツの中心をくり抜き、しらすやにんにく、卵を入れて丸ごとレンジでチンした大胆メニュー。キャベツの甘みとしらすのうま味で味付け不要♪ とってもカンタンなのに食卓が盛り上がる1品です☆

キャベツと卵たっぷりで食べる具だくさんスープ

野菜不足のときに食べたい、具だくさんのスープ。どっさり具を入れても卵がやさしい味わいにしてくれます。風邪のときにもいいですね♡

卵とキャベツのかんたん醤油スープ

【材料(2人分)】
・キャベツ:4~5枚
・水:400mlくらい
・醤油:大さじ1
・卵:2個
・セロリ塩(あれば):2振り

千切りキャベツを煮て、醤油で味付けし、卵を割り落として好みの具合に火を通すだけ。仕上げのセロリ塩が豊かな風味をプラスします。パンにもご飯にも合う、らくちんスープです。

下茹で不要でとってもカンタン! 満足♡キャベ玉春雨のカレーダシダスープ

【材料】(3~4人分)
・乾燥春雨(緑豆春雨):50g
・キャベツ:1/4玉
・玉ねぎ:大1/2個
・ハーフベーコン:4枚
・卵(L):1個
・水:1000ml
・お好きなカレールー:1かけ
・ダシダ:大さじ1
・オイスターソース:大さじ1
・塩:味を調える程度
・ブラックペッパー&白ごま&ネギ:各適量

乾燥春雨は切ってそのままお鍋に入れて。具材を放り込んでいくだけで出来る具だくさんのおいしいスープです。牛肉のうま味がきいた韓国発の調味料、ダシダとカレールーの相乗効果で、コクたっぷりの味わいに。

キャベツと卵のさわやかサラダレシピ

いつも野菜だけで作るサラダに、卵を加えると栄養価もUP。とっても食べごたえのあるメニューになります。キャベツのシャキシャキ感との相性もいいですね。

簡単!キャベツとゆで卵のホットサラダ。キャベツが甘い♪

【材料(4人分)】
・キャベツ:1/4個
・ゆで卵:2個
・オリーブオイル:大さじ1
・塩、ブラックペッパー:各少々
・パセリ:少々(あれば)

材料2品で作れるお手軽なサラダ。レンジ加熱したキャベツの甘味と、ゴロゴロと大きめにカットしたゆで卵のまろやかさで、予想の上をいくおいしさです。忙しい朝の一品にも便利!

さわやか! グリーン×イエローの春キャベツときゅうりのミモザサラダ

【材料】(4人分)
・キャベツ:1〜2枚
・きゅうり:1本
・卵:1個
・レモン汁:小さじ2
・オリーブオイル:小さじ2
・砂糖:小さじ1/4
・塩:小さじ1/6〜1/4

生野菜のサラダにゆで卵をトッピング。ひと手間かけて黄身を裏ごしするだけで、とってもおしゃれなミモダサラダになります。

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