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野菜がたっぷりとれる!キャベツオムレツでダイエット

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野菜がたっぷりとれる!キャベツオムレツでダイエット

やせたい人は野菜を1日350gとるのが理想。いつものおかずも肉や魚の量をちょっぴり減らして、そのぶん野菜でかさ増しを。

ここでご紹介するのは、キャベツたっぷりのオムレツ。これだけでも1皿95gの野菜がとれるので、ダイエット中でも安心です。

材料 (2人分)

  • キャベツ:2枚(100g)
  • 豚ひき肉(赤身):50g
  • 玉ねぎのみじん切り:1/4個分(50g)
  • :2個
  • サラダ油:小さじ2
  • :小さじ1/4
  • こしょう:少々
  • ミニトマト:4個

キャベツは1cm角に切る。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱してひき肉を中火で炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらキャベツを加えて炒め、塩、こしょうを振る。

卵をときほぐし、②を熱いうちに加えて軽くまぜる。小さいフライパンに残りのサラダ油を熱し、③を流し入れて大きくまぜる。半熟状になったら蓋をして中火で2分ほど焼き、裏返して再び蓋をして1~2分焼く。ミニトマトを添えて盛りつける。

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