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時短調理のコツからアイデア料理まで♪唐揚げをもっとおいしく食べるヒント＆レシピ28選

更新日：2019.03.04

数あるおかずの中で、唐揚げは人気の高い料理ですよね。でも、下ごしらえや揚げるのに手間がかかったり、お肉がパサついたりと、唐揚げづくりにはいろいろなトラブルも。そんなお悩みを解決するため、短時間で準備できるコツやジューシーに仕上げる方法、そしておいしいレシピを集めてご紹介します♪

レンコンと豆腐でつくるベジタリアンな唐揚げ

【材料】
・木綿豆腐：1丁
・レンコン：1本
・塩：少々
・生姜のすりおろし：少々
・片栗粉、小麦粉：1対2の割合で適量

レンコンと豆腐でつくるヘルシーな唐揚げ。サイコロ状に切ったレンコンと水切りした豆腐、その他の材料を混ぜます。耳たぶの固さになる程度に粉類を入れるのがポイント。180度の油で揚げます。シャキシャキしたレンコンとふんわりとした豆腐の食感も楽しめる、おすすめのレシピです。

唐揚げを上手に利用したアレンジ料理のレシピ

これまで唐揚げのつくり方を紹介しましたが、唐揚げを利用したアレンジ料理も一挙公開。麺にトッピングしたり、パンにはさんだり、稲荷ずしの具にしたりと、麺やご飯などと組み合わせたレシピをご紹介します。

即席麺にトッピングして食べる鰹節衣の唐揚げ

【材料】（1人分）
・醤油味の即席麺：1袋
・水：500cc
・鶏もも肉：100g
・麺つゆ：大さじ1
・おろしニンニク：小さじ1/4
・おろし生姜：小さじ1/4
・片栗粉：大さじ1
・鰹節：5g
・柚子：適量
・カイワレ大根：適量

電子レンジでつくる鰹節入り衣の唐揚げを、即席ラーメンに添えるアイデア料理です。下味をつけた鶏肉に片栗粉と鰹節をまぶして電子レンジで3分加熱。この時、ラッピングはしません。これを麺にのせ、柚子の輪切りを添えて出来上がり。コクある唐揚げとさわやかな柚子がよく合います♪

【材料】（1人分）
・パン：2個
・サラダ菜：2枚
・片栗粉：適量
・オリーブオイル：適量
・サバ：半身1切れ
・チューブ入り生姜：1cm
＜ソース＞
・ポン酢：大さじ1
・クリームチーズ：大さじ1
・粒マスタード：小さじ1/2

サバの唐揚げをはさんだフィッシュサンド。生姜を和えたサバに片栗粉をまぶし、オリーブオイルで揚げます。魚に合うようにポン酢をソースに使うのがポイント。サンドするパンとサバにソースを塗りましょう。特にサバにソースをたっぷりとかけて食べるのがおすすめです♪

【材料】
・油揚げ：1枚
・唐揚げ：1個
・タルタルソース：適量
・フリルレタス：適量
・ご飯：適量

厚揚げの中にご飯と唐揚げを入れた稲荷ずしのレシピ。油揚げは油抜きして軽く両面を焼き、半分に切ります。油揚げの中に小さく切った唐揚げ、タルタルソース、レタス、ご飯を詰めます。半分に切ると見た目もきれいに♪ピクニックや運動会などのお弁当にもぴったりです。

【材料】
・唐揚げ：2個
・コチジャン：大さじ1/2
・しょう油：大さじ1/2
・砂糖：小さじ1強
・ニンニクのみじん切り：少々
・葱のみじん切り：少々
・生姜汁：少々
・シソ：2枚
・ご飯：1杯分
・海苔：1枚

唐揚げとピリ辛ダレ、シソの組み合わせが絶妙なおにぎらずです。コチジャンやその他の調味料を混ぜて、唐揚げに絡めます。海苔の上にご飯、シソ、唐揚げ、ご飯の順で重ねて。海苔を包んだらしっとりとするまで待つのがポイント。半分に切ってお弁当箱に詰めましょう。癖になる味です♪