特集
おうちで作る絶品フライドポテト♪基本からアレンジまで厳選レシピ10
更新日：2017.10.27
目次
- 開く
- まずは基本のフライドポテトを作ってみましょう♪
- 市販の調味料で簡単アレンジ♪コストコ調味料でフライドポテトをグレードアップ
- フライドポテトのピリ辛アレンジ！めんたいマヨクリームあえ
- 大人なおやつにピッタリ！フライドポテトをスパイシーにアレンジ♪
- ワインに合うおつまみアレンジ！アンチョビ風味のフライドポテト☆
- 冷凍フライドポテトをお弁当のおかずにアレンジ◎肉巻きポテトポークチャップ味
- フライドポテトを献立にアレンジ☆フライドポテトとコンビーフの炒め物
- 見た目重視なアレンジも♪冷凍フライドポテトで簡単ガレット
- パーティー用にだってアレンジ♪くるくるフライドポテトでモンブラン風パスタ
- フライドポテトを具材にアレンジ！「たこパ」が盛り上がるミックスたこ焼き
- 閉じる
まずは基本のフライドポテトを作ってみましょう♪
材料も作り方も、フライドポテトはとってもシンプルです！
【材料】
・じゃがいも（男爵）：大さじ1
・小麦粉：大さじ1
・揚げ油：適量
・塩：適量
1、じゃがいもの皮をむき、拍子切りにしましょう。
7mmほどの厚さにスライスして、それを拍子切りにします。揚げ上がりが一緒になるように、なるべく同じ太さに揃えてくださいね。
2、じゃがいもを水が入ったボウルに入れ、1時間以上水にさらします。
長時間水にさらすと、じゃがいもの水分量が増えるため、揚げた時にカリカリホクホクの食感になります。
3、水から取り出して、表面の水気をキッチンペーパーでしっかりふき取ります。
表面の水分が残っていると油はねの原因になって危ないので、しっかり水気をふき取ってくださいね。
4、水分をふき取ったじゃがいもの上から、ふるいを使って小麦粉をまぶします。
まんべんなく小麦粉をかけることで表面がカリッとします。全体的に均一に付くように心掛けて！ずいぶんと食感が良くなります。
5、フライドポテトを揚げていきましょう！まずは低温でじっくりと。
フライパンに油を入れて火にかけ、160度くらいまで温めます。じゃがいもは一気に入れましょう。あまり触らず、箸で広げるくらいにして。
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暮らしニスタ編集部
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- まずは基本のフライドポテトを作ってみましょう♪
- 市販の調味料で簡単アレンジ♪コストコ調味料でフライドポテトをグレードアップ
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