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ワンボールで簡単!レンコンと豆腐のヘルシーから揚げ!

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ワンボールで簡単!レンコンと豆腐のヘルシーから揚げ!

見た目は鳥の唐揚とそっくり^^でも中はレンコンと豆腐でかなりヘルシーな唐揚です。我が家の子供もだまされた、かさましヘルシー唐揚をご紹介します^^レンコンと豆腐のシャキシャキふわふわ食感が、やみつきになる1品です^^

材料

  • 豆腐(木綿) :1丁
  • れんこん :1本(目安15センチ
  • : 少々
  • 生姜のすりおろし :少々
  • あれば鳥ミンチ(なくてもOK) :100~200g
  • 片栗粉、小麦粉(つなぎ用に使います):1対2の割合で適量

作り方です

作り方です

①レンコンをさいの目に切り、豆腐を水切りしておきます。

②レンコンと、水切りした豆腐、片栗粉、小麦粉をボールに入れ、すり下ろした生姜と塩も少々入れ良く混ぜれば下ごしらえ完成です!
☆この段階で、あれば鳥ミンチやシーチキンを入れてもOKです。なくてもOKです。
☆つなぎの片栗小麦粉の目安は、片栗1に対し小麦粉2の割合で入れるのですが、耳たぶくらいの固さになればOKです。

③スプーンで適量すくい揚げていきます。

④180度の油にゆっくりおとし、きつね色になり浮きあがってきたらあげどきです。

完成

完成

見た目は唐揚そっくり^^覚めてもおいしいヘルシー唐揚の完成です^^おつまみに、ダイエットに、レンコンが苦手な方でもいけるかも^^

中はこんな感じ^^
レンコンのシャキシャキと、豆腐のふわふわがやみつきに^^

コツ・ポイント

具材を混ぜて、揚げるだけなのでとっても簡単です^^肉の代わりに豆腐を入れ、かさましヘルシーに^^。ワンボールで出来るので洗いものも少なく時短につながります。たくさんいただいた時のレンコンの消費策にもなります^^子供のウケも良かったです^^

4児ママRomi
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2015年11月27日

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