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時短調理のコツからアイデア料理まで♪唐揚げをもっとおいしく食べるヒント&レシピ28選

時短調理のコツからアイデア料理まで♪唐揚げをもっとおいしく食べるヒント&レシピ28選
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数あるおかずの中で、唐揚げは人気の高い料理ですよね。でも、下ごしらえや揚げるのに手間がかかったり、お肉がパサついたりと、唐揚げづくりにはいろいろなトラブルも。そんなお悩みを解決するため、短時間で準備できるコツやジューシーに仕上げる方法、そしておいしいレシピを集めてご紹介します♪

食感も抜群!カレー風味のジューシーな唐揚げ

【材料】
・鶏もも肉:800g
・カレールー:1個
・水:100cc
・塩:適量
・コンソメの素:3g
<衣>
・パン粉、乾燥パセリ、くるみ:適量

カレールーを下味に使う唐揚げレシピ。適度な大きさに切った鶏肉に、塩とコンソメの素を揉みこみ、水と一緒に電子レンジで加熱したカレールーを加え、数時間から1晩置いて揚げます。衣に加えるくるみがサクサクとした食感に♪お弁当のおかずとしてもおすすめです。

キムチの素が決め手の唐揚げ肉の下味用漬けダレ

【材料】
・キムチの素:大さじ1
・しょう油:大さじ1
・みりん:大さじ1強
・酒:大さじ1弱

キムチの素を隠し味に使い、うま味を出す漬けダレのレシピです。すべての材料を混ぜ合わせて漬けダレは出来上がり。唐揚げ用の肉を30分ほど漬け込んでから揚げます。キムチの素を加えることで、辛みや甘さが増しておいしい唐揚げになりますよ♪

ピリ辛ダレに和える鶏肉とパプリカの唐揚げ

【材料】(4人分)
・鶏もも肉:2枚
・塩、胡椒:適量
・片栗粉:適量
・パプリカ:赤、黄各1/2個
・ピーマン:1個
<合わせダレ>
・しょう油:大さじ2
・砂糖:大さじ1と1/2
・コチジャン:大さじ1
・ニンニク:小さじ1
・ねぎ:大さじ1
・生姜汁:小さじ1

肉や野菜を揚げた後にタレを和えるアイデア料理。塩、胡椒した鶏肉に片栗粉をつけて揚げ、パプリカやピーマンは乱切りにして素揚げします。揚げた具材を合わせダレに和えて出来上がり。ピリ辛の味付けで、ご飯も進みますよ♪

鰹節が隠し味、ソースで食べる鶏もも肉の唐揚げ

【材料】(4人分)
・鶏もも肉:200g
・片栗粉:適量
<合わせ調味料>
・しょう油:大さじ2
・酒:大さじ2
・豆板醤:小さじ1
・すりおろしニンニク:小さじ1
・すりおろし生姜:小さじ1
・鰹節:適量
<ソース>
・マヨネーズ:180g
・ケチャップ:12g
・塩:1g
・酒:2g
・コンデンスミルク:4g
・鰹節:5g

合わせ調味料とソースに鰹節のうま味を活かすレシピ。ひと口大に切った鶏肉を合わせ調味料に10分漬け込みます。片栗粉をまぶし、160度の油で4分、180度にしてさっと揚げて完成。ソースをつけていただきましょう。おもてなし料理としてもおすすめの唐揚げです♪

ハニーマスタードソースがおいしい鶏の唐揚げ

【材料】(2人分)
・鶏もも肉:2枚
・溶き卵:1/4個分
・唐揚げ粉:大さじ4
・はちみつ:小さじ2
・粒マスタード:大さじ1
・砂糖:大さじ2
・酢、しょう油、水:各50ml

鶏もも肉の丸揚げにハニーマスタードソースを絡めた一品。肉を開いて溶き卵、唐揚げをつけて170度の油で6~7分揚げます。鶏肉をきれいなきつね色に揚げるのがポイント。ソースを絡めることで、ワンランク上の唐揚げになりますよ♪

お弁当のおかずにぴったり、味噌風味の唐揚げ

【材料】(4人分)
・鶏もも肉:200g
・片栗粉:適量
・白ごま:少々
・ライム:適量
<合わせ調味料>
・味噌:大さじ1
・酒:大さじ1
・しょう油:小さじ1
・すりおろしニンニク:小さじ1

冷めてもおいしい味噌風味の唐揚げ。ひと口大に切った鶏もも肉に合わせ調味料を和え、30分ほど寝かせた後に片栗粉をまぶして揚げます。熱いうちにごまを振りかけ、ライムを添えていただきましょう。お弁当やパーティー料理としてもおすすめです♪

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