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玉ねぎがうまい、スープレシピ！ほっこりやさしい＆簡単♪

更新日：2019.03.19

メインになることはあまりないけど、使わない日がないというくらい毎日何かしらに入れている玉ねぎ！スープにも欠かせない存在ですよね。日増しに温かいものが欲しくなるこの季節、玉ねぎの魅力満載のスープレシピで、心も体もぽかぽかと温まってくださいね♡

玉ねぎ＆キャベツで自然な野菜の旨みを堪能♪

肉や魚からだけでなく、野菜からも良いだしが出るものなんですね♪とそれを実感できるのがこの組み合わせ。しみしみのアマアマになったキャベツと玉ねぎをたくさん食べたい！

具沢山1杯満足♡キャベ玉春雨のカレーダシダスープ

【材料】（3～4人分）
乾燥春雨(緑豆春雨) ：50ｇ
キャベツ：1/4玉
玉ねぎ：大1/2個
ハーフベーコン：4枚
卵　L：1個
水：1000ｃｃ
☆お好きなカレールー：1かけ
☆ダシダ：大さじ1
☆オイスターソース：大さじ1
塩：味を調える程度
ブラックペッパー＆白ごま＆ネギ：各適量

クタクタになった野菜がやさしい甘さでいくらでも食べられそう。大きなお鍋でたくさん作っておなかいっぱい食べちゃってください！

【材料】（4～6人分）
紫キャベツ：1/2個
玉ねぎ：1個
じゃが芋：1個
バター：8g
ブイヨンorコンソメキューブ：1個
牛乳：400ml
塩：小さじ1/2～好みで

材料を煮込んで、ハンドミキサーでブレンドした、とろとろのポタージュ。きれいなパープルで、子どもも大喜びのポタージュ。キャベツ嫌いの子でも、この色にやられて食べられるかな？

玉ねぎ＆トマトでエスニックなスープ

トマトミックスでちょっと変わったスープを２種類。レンズ豆がたっぷり入ったお豆メインのスープとパスタのスープ。どちらも一皿で完結できる、おなか大満足スープです。

ちょっと気合が入りそうなスープも時短で簡単！圧力鍋で作る「ダルスープ・ネパール風」

【材料】（4人分）
レンズ豆：1カップ
ターメリック：小さじ1/2
クミンシード：小さじ1
にんにく（みじん切り）：1片分
バター：大さじ1
オリーブオイル（サラダ油でも可）：大さじ1
玉ねぎ（みじん切り）：1/2個分
甘長とうがらし（小口切り）：2~3本
トマト（みじん切り）：1/2個分
塩：小さじ1
水：800mlくらい

２種類のスパイスをガツンときかせた、香りが主役のオリエンタルなスープ。玉ねぎもそのいい香りのバックアップに一役買っていますよ。おもてなしの一品になりますね。

【材料】（4人分~)
玉ねぎ：1個
オリーブオイル：小さじ1-2杯
刻んだにんにく：4片
刻んだレモングラス：112g
鶏肉：600g
塩：小さじ1
チリパウダー：小さじ2
クミンパウダー：小さじ2
コリアンダー(粉末)：小さじ1
ドライメキシカンオレガノ：小さじ1
刻んだトマト：1個
水：960ml
パスタ（リングイネ/うどん/ラーメンでも可）：120g
アボカド：適量
ライム：適量
コリアンダー（葉）：適量

飴色になった玉ねぎから香ばしい香りと甘みがじゅわり。コリアンダーもたっぷり散らせて、風味を楽しんでください♪たっぷりのスパイスで冷えた体も温まります。

玉ねぎ入りスープがプラス卵でさらにおいしく♪

スープに温タマ落とし、おいしいですよね。ボリュームとおいしさが両方UPして「スープはおかずに入りません」なんていう食欲系男子も大満足な一皿になるはず…

マッサで豚肉のトマトスープ

【材料】（4人分）
マッサ･デ･ピメンタォン（塩漬け赤パプリカペースト：大さじ3
ダイストマト缶：1缶
豚もも肉（肩ロースでも可）：200g
ニンニク（みじん切りに）：1片
ローレル：1枚
タマネギ（5mm幅のスライスに）：1個分
シメジ（房分けしておく）：1p
ジャガイモ（1cm厚の適当な大きさに）：2個分
温泉卵：4個
エキストラバージンオリーブオイル：大さじ2
お肉のためのハーブミックス：大さじ1
塩、黒コショウ：適量

こんなに赤いけど、辛味はなくて、パプリカの旨みが濃縮されているというマッサの色。卵をくずしながらいただくと激ウマ！

まだまだあります、玉ねぎの入ったおいしいスープ

冬野菜をじっくりコトコト、なほっこりさんスープから、ラーメンスープ活用のコッテリ系まで、玉ねぎ活用スープレシピはまだまだこんなに。毎日試してくださいね！

寒い日には野菜のスープで！　真っ白なカブのポタージュ

【材料】（4人）
カブ：500g
玉ねぎ：100g
小カブ：4個
リコッタチーズ：200g
生ハム：8枚
生クリーム：40ccぐらい
塩・コショウ：少々
パルミジャーノ：20g位
オリーブオイル：大さじ2

炒めて煮込んだカブと玉ねぎをブレンダーでピュレ状にして作る、やさしい味の蕪のポタージュ。控えめな味付けで、玉ねぎの甘みがきいています。