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ハロウィンレシピ☆紫キャベツポタージュ♡色が変化!美と健康にも♬実験付き♪

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ハロウィンレシピ☆紫キャベツポタージュ♡色が変化!美と健康にも♬実験付き♪

アントシアニンたっぷり♡美容と健康の為に、ハロウィンでなくても食べたい「紫キャベツのスープ」!
美味しいのはもちろん!実験も出来ちゃう♡面白いスープです(^◇^)

我が家は、子供の夏休みの自由研究で、紫キャベツを使って、アントシアニンの色素実験をしました♪
もともと、紫キャベツを料理に使ってましたが、子供達の実験を見て、「面白い♪料理にも実験を取り入れてみよう♪」と思いました(^_-)-☆

タイミング的に、ハロウィンは、ピッタリ!
ハロウィンカラーの紫だし、色が変わる!と言う魔法(マジック)付き♪(^O^)/
子供達のテンションも、上がりました~(*´▽`*)←既に、我が家の子供達には実証済み♡

ハロウィンと言うと、かぼちゃのポタージュや、かぼちゃ料理が多いですが、今年は、紫キャベツのポタージュなんて、いかがでしょうか?(*^▽^*)

魔女をテーマにした、ハロウィンテーブルコーディネートは、黒、紫がテーマカラーになりやすいので、そんな時、メニューも、紫で、色が変化する魔法付き♪にしたら。。。
テーブルコーデもワンランクアップのおしゃれ感が出ますし、何よりも、楽しくて面白い♬(≧▽≦)

ちょっとした科学ショーパフォーマンスで、ハロウィンをきっかけに、子供達は、食や、科学に興味を持つかもしれませんね(^_-)-☆

ハロウィンのメニューにお困りの方のご参考になれば、幸いです♡

材料 (4~6人分)

  • 紫キャベツ:1/2個
  • 玉ねぎ:1個
  • じゃが芋:1個
  • バター:8g
  • ブイヨンorコンソメキューブ:1個
  • 牛乳:400ml
  • :小さじ1/2~好みで

材料は、こちら♪

材料は、こちら♪

「紫キャベツのポタージュ」作り方

①材料をカット(火が通りやすい大きさに♬)

②鍋にバターを溶かし玉ねぎを入れ、弱火で透明になる位まで炒める

③じゃが芋、紫キャベツを加え炒め、しんなりしてきたら、水400ml(分量外)と、ブイヨン(orコンソメ)を入れて煮る

④ジャガイモが柔らかくなったら、粗熱を取り、ハンドミキサーをかける

↓すぐ、滑らかになります♡

⑤牛乳を加えて温め、塩で味を調えて、出来上がり♡
 ※お好みで、胡椒も加えて下さい♪

器に盛り付けて♡

今回は、クルトンではなく、カルディで購入した、ポテトスナックを添えました(*^▽^*)↓

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写真右側のポテトスナックモンスターには、粗挽き黒こしょうをふりかけて、黒っぽくしてから、添えました♬
味も、見た目も、グッド♪(^O^)/

紫キャベツ(アントシアニン)の料理実験♬

紫色のスープが。。。

お酢(または、レモン)を、垂らすと。。。

赤に色が、変化します☆

あまり、酢を入れ過ぎると、味的には、酸っぱくて、美味しくなくなるので、注意して下さい(^^♪

酢の垂らし方で、絵をかいたりも出来ますし、色々と応用して、プチマジックショーをハロウィンパーティーに、良かったら、取り入れてみて下さい♪

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他にも、時短レシピ、過去投稿に色々とございます☆
よろしければ、覘いてみて下さい♪(*^▽^*)

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時は、しっかりと甘みを出すため、しんなりと透明になるまで炒めて下さい♪

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