特集

メインから副菜まで！豚汁と合わせたい献立レシピ26選

更新日：2019.12.26

具沢山な豚汁は季節を問わず食卓に並ぶ一品。野菜がたくさん入っているので栄養的にも大満足な汁物ですよね。今回はそんな豚汁に合うメインや副菜、ごはん物のレシピをご紹介します。簡単にできるものばかりですよ！早速見てましょう。

アレルギーっ子も大丈夫！米粉でつくるサーモンフライ

【材料】
・秋鮭：適量
・塩、こしょう：少々
＜衣＞
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：60g
・マッシュポテトの素：適量

卵も小麦粉もパン粉も使わない、アレルギーを持つお子様にも安心なサーモンフライです。ベーキングパウダーを入れることでサクサクに仕上がりますよ。

圧力鍋で簡単に！醤油いらずの塩肉じゃが

【材料】
・豚肉：200g
・じゃがいも：4個
・玉ねぎ：1個
・にんにく：1片
・サラダ油：大さじ1
＜煮汁＞
・水：200ml
・コンソメ：小さじ1/2
・塩：小さじ1/2

醤油を使わない塩味の肉じゃがなので素材の色が引き立ってキレイに仕上がります。圧力鍋で作るので型崩れせず、加圧時間がたったの2分で作れてしまうのも嬉しいポイント。

【材料】
・豚小間肉：300g
・じゃが芋：4個
・玉葱：大1個
・冷凍枝豆：50g
・トマト缶：1/2缶
・砂糖：大さじ2
・コンソメ顆粒：小さじ1
・塩：小さじ1

火を使わないので夏の暑い日や忙しいときなどにピッタリ。さっぱりとした肉じゃがです。トマト缶を使うので子供達も大好きな味になりますよ。

中身は厚揚げ！ヘルシーなのに家族も気づかない唐揚げレシピ

【材料】
・鶏皮：150g
・厚揚げ2枚入り：1パック
・長葱：1/3本
・焼肉のタレ：大さじ2～3杯
・塩：少々
・濃口醤油：小さじ1杯～1杯半
・ゴマ油：小さじ1杯
・片栗粉：大さじ3杯

厚揚げと鳥皮で本物の鶏肉のような食感の唐揚げが完成です。厚揚げなのでお肉よりもカロリーダウンができますし、お手頃価格の鳥皮でお財布にも優しい。

【材料】
・鶏肉の手羽元：すきなだけ
・にんにく：お好み
・生姜：お好み
・しょうゆ：お好み
・小麦粉、片栗粉：適量
・ケチャップ：お好みで使用

醤油にニンニクと生姜をすりおろし、お肉を漬け込んでから揚げるだけ。骨付き肉だから旨みもあり子供達が持ちやすい形状なので食べやすさも抜群です。

パクチーでエスニック風！ぷりぷりエビの揚げ餃子

【材料】
・むき海老：約450g
・長ネギのみじん切り：1本分
・パクチー：お好きな分だけ
・卵白：1個分
・酒：少々
・ごま油：少々
・塩こしょう：少々
・餃子の皮：約50枚
・水：少々
・サラダ油：適量

エビとパクチーを入れたエスニック風揚げ餃子。ソースはスイートチリソースが良く合いますよ。お子様でパクチーが苦手な場合はタネの半分を取り分けパクチー無しにすれば安心です。