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苦手でも食べられる！セロリを美味しく楽しむレシピ30選

更新日：2017.10.27

独特の香りと風味を持つセロリ。子どもをはじめ、苦手な人が多いのではないでしょうか。でも、食わず嫌いや、ただ美味しい調理法に出会えていないだけという方も中にはいるはず。そんな方々のためにセロリを美味しく食べられるレシピを集めてみました。

セロリの漬物レシピ

セロリと春野菜で♪洋風浅漬け

【材料】
・春キャベツ：1/4玉
・セロリ：1/4本
・梅干し：1/2個～1個
・かつおぶし：1袋
・ドレッシング和風しょうゆ：適量

人気の浅漬けをセロリ柔とらかな春キャベツで。漬物液には市販の和風しょうゆドレッシングを用います。まるでサラダのような雰囲気ですね。

肉本来の味わいを楽しむ☆牧草牛の南蛮漬け

【材料】
・牧草牛：150g
・セロリ：5cm
・セロリの葉：1本分
・玉ねぎ：1/4個
・パプリカ（赤・黄）：各1/4個
・レモン汁：少々
・塩コショウ：少々
・片栗粉：適量
・揚げ油：適量
・酢：1/2カップ
・水：1/2カップ
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・赤唐辛子：1本

油で揚げた牧草牛を漬けダレに漬けて冷蔵庫で冷やし、サラダ感覚で食べられる南蛮漬けに。セロリは仕上げにも千切りの葉を散らして彩りを添えます。

【材料】
・豚バラ肉：300g
・セロリ：大2本
・しょう油：小さじ1
・酒：小さじ1
・片栗粉：小さじ1～2
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・粗挽きコショウ：少々
・油：小さじ1

巻くことで野菜をグンと食べやすくしてくれる豚肉のパワーは、セロリでも健在。巻いたら焼くだけの簡単さもありがたいですね。味付けは醤油ベースの和風です。

【材料】
・セロリ：3本
・削り節：5g
・サラダ油、ごま油：各大さじ1/2
・砂糖：大さじ1/2
・みりん：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1.5
・塩：少々

使う食材はセロリのみ。とてもシンプルなので独特の臭みが心配になりますが、それはごま油の香りがカバー。セロリ嫌いさんも食べやすい一品です。

【材料】
・鶏もも骨付き肉：10本
・オリーブオイル：適量材料が浸る程度
・ワイルドベリーまたはブルーベリー：ひとつかみ
・レモン：1個分
・パセリ：2束分
・セロリ：1本分
・レモングラス：20本
・オールスパイス：小さじ1/3
・しょうが：大さじ2
・にんにく：大さじ2
・塩こしょう：適量

オーブン対応の耐熱鍋で作る鶏肉のコンフィ。鍋の中で材料を混ぜて冷蔵庫で一晩寝かせたら、あとは完成までオーブンにお任せです。セロリは細かく刻んで入れましょう。

レモンミントが爽やか♪ブロッコリーとセロリのスープ

【材料】
・ブロッコリー：約350g
・セロリ：1本
・たまねぎ：1個
・オリーブオイル：約大さじ2
・ニンニク：2～3片
・水：500ml
・ローリエ：1枚
・豆乳：200ml
・天然塩：小さじ1
・コンソメ顆粒：小さじ1弱
・黒コショウ：少々
・ミントレモンオイル：各小さじ1

煮込んで柔らかくした野菜をブレンダ―でピューレにし、口当たりなめらかなスープに。レモンミントのハーブオイルが爽やかな香りで新鮮さをプラスします。