苦手でも食べられる！セロリを美味しく楽しむレシピ30選
更新日：2017.10.27
余り野菜を救済♪ミネストローネ
【材料】
・しいたけ：中サイズ8枚
・えのきだけ：1袋
・キャベツ：半分
・セロリ：1本
・たまねぎ：1個
・豆腐：好きな分だけ
・ニンニク：ひとかけ
・サラダ油：大さじ1
・コンソメ：適量
・お湯：5カップ
・トマトの水煮：1缶400g
・塩、こしょう：少々
・あればパセリ：適量
余った分が冷蔵庫に眠ってしまいがちなセロリなど、野菜の整理に役立つ具だくさんのミネストローネ。作り方はいたって簡単。材料を細かく切って炒めたら、あとは一気に煮るだけです。
みんな大好き♪トマト味のクラムチャウダー
【材料】
・あさり：200g
・ブロックベーコン：50g
・セロリ：1/2本
・じゃがいも：1個
・にんじん：50g
・オリーブオイル：小さじ1
・水：3カップ
・固形スープ：1個
・トマトペースト：大さじ1
・こしょう：少々
クラムチャウダーといえばクリーム系を思い浮かべますが、トマト系の味も人気です。あさりのゆで汁を加えることで味わいが増し、野菜を柔らかく煮込むので消化も良いですよ。セロリもあまり存在を主張せず食べやすく仕上がっています。
セロリたっぷり♪タラ入りトマト鍋
【材料】
・たら：4切れ
・塩、こしょう、小麦粉：各少々
・じゃがいも：2個
・セロリ：2本
・ウインナー、赤ウインナー：各4本
・玉ねぎ：1個
・にんにく：2かけ
・オリーブオイル：大さじ4
・水：4カップ
・固形スープ：2個
・トマト水煮缶：1缶
・ローリエ：1枚
・ドライオレガノ、ドライバジル：各小さじ1
・塩、こしょう：各少々
・生バジル：適量
材料をどっさり入れて煮込む鍋料理だからこそ、セロリも大量投入！洋風のトマト鍋はしっかり味でセロリの独特な味わいを抑えてくれます。シメにはパスタを入れてスープスパにするのがおすすめです。
イタリア風☆スムージー的ガスパチョ
【材料】
・トマト：2個
・アボカド：1/6個分
・レモン：1/4個分
・葉つきセロリ：1/2本
・バジル：2株
・水：1カップ
スムージーのような冷製スープ。セロリもミキサーにかけることで苦手な方でも食べやすく仕上がります。トマトの赤色が鮮やかで、食卓が華やぎますね。
セロリを使ったサラダのレシピ
シャキシャキ食感♪鶏むね肉と生野菜のサラダ
【材料】
・とりのむね肉：1/2枚
・きゅうり：2本
・にんじん：1/2本
・ホワイトセロリ：1束
・焼きパプリカ：1個
・ミニトマト：4個位
セロリ好きさんに是非おすすめしたいレシピ。生野菜のサラダにすると存分にセロリの風味を味わえます。むね肉があるおかげでボリュームもアップし、千切りきゅうりとにんじんの食感も最高です。
タラゴン使用♪チキンサラダ
【材料】
・調理した鶏肉：450g
・セロリ：1個
・玉ねぎ：1/4個
・マヨネーズ：1/2カップ
・粒マスタード：小さじ2
・タラゴン：大さじ1～2
・塩こしょう：適量
・芽キャベツ又はマイクログリーン：適量
・レタス：適量
「食通のハーブ」として名高いタラゴンを使ったオシャレなサラダ。刻んだセロリにマヨネーズベースのドレッシングがよく絡み、風味をまろやかにしてくれています。
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