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苦手でも食べられる！セロリを美味しく楽しむレシピ30選

更新日：2017.10.27

独特の香りと風味を持つセロリ。子どもをはじめ、苦手な人が多いのではないでしょうか。でも、食わず嫌いや、ただ美味しい調理法に出会えていないだけという方も中にはいるはず。そんな方々のためにセロリを美味しく食べられるレシピを集めてみました。

セロリ入り☆コーンスープ

【材料】
・玉ねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・ベーコン：2枚
・ひよこ豆：180g
・牛乳：300ml
・コーンクリーム缶：1缶
・小麦粉：大さじ1
・バター：60g
＜スープ＞
・固形コンソメ：2個
・水：300ml
・パセリ：少々

定番のコーンスープにセロリを加えて、ちょっぴり個性的に仕上げたスープ。セロリなどの野菜やベーコンが柔らかくなり食べやすいですよ。

【材料】
・グレープフルーツ：1個
・トマト：1個
・きゅうり：1本
・葉つきセロリ：1/2本
・パクチー：1株
・チリパウダー：適量
・水：1カップ

まるでグリーンスムージーのようなヘルシースープ。材料を全てミキサーにかけるだけでできちゃいます。セロリは茎も葉もまるごと使いましょう。パクチーとチリパウダーを入れるとエスニックな雰囲気になりますよ。

【材料】
・きゅうり：1本
・セロリ：10cm
・ミニトマト：12個
・トマトジュース：600ml
・塩：少々
・こしょう：少々
・レモン汁：大さじ1
・カッペリーニ：280g
・サラダ油：適量
・生ハム：4枚

スペインの冷製スープのガスパチョをトマトジュース使用で簡単に作ります。パスタを入れることでお腹も満足の一品料理に。カリカリに焼いた生ハムがポイントです。トマトの酸味と風味がセロリの匂いを消してくれています。

【材料】
・バター：大さじ1
・ネギ：1本
・セロリ：2本
・ニンジン：1本
・辛口の白ワイン：1/2カップ
・黒胡椒：小さじ1
・ディル：小さじ1/4
・チキンスープ：4カップ分
・ベイリーフ：2束
・プルーン：10個～15個
・塩：適量
・鶏肉：900g

胃腸にやさしいハーブのディルや、便秘解消効果のあるプルーンを使った胃腸に優しいスープ。セロリはしっかり炒めて煮て…と手間をかけることで食べやすくなります。

【材料】
・じゃがいも：250g
・セロリ：1/2本
・ベーコン：適量
・水：200ml
・豆乳：300ml
・無添加ブイヨン：1袋
・オリーブオイル：大さじ1
・塩・こしょう：少々

炒めたセロリとじゃがいもで作るとろ～り食感のスープ。豆乳が苦手な方は薄めのものを使い、カリカリに焼いたベーコンを入れると飲みやすくなりますよ。

【材料】
・オリーブオイル：大さじ3
・ベーコン：200g
・赤たまねぎ：2個
・にんじん：3本
・セロリ：3つ
・クミン：小さじ2
・ニンニク：3個
・トマト缶：400g
・ハム：1kg
・ローズマリー：3つ
・パルメザン：適量
・レンズマメ：350g
・赤ワイン酢：大さじ2
・パセリ：1/2束
・レモン皮：1個分

たくさんの具材を入れた栄養たっぷりのスープ。匂いのあるセロリをはじめ、全ての材料を小さめに切るので食べやすく、これだけでお腹いっぱいになれちゃいます。さらにキノコ類を入れても美味しいですよ。