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苦手でも食べられる！セロリを美味しく楽しむレシピ30選

更新日：2017.10.27

独特の香りと風味を持つセロリ。子どもをはじめ、苦手な人が多いのではないでしょうか。でも、食わず嫌いや、ただ美味しい調理法に出会えていないだけという方も中にはいるはず。そんな方々のためにセロリを美味しく食べられるレシピを集めてみました。

チアシード入り☆セロリときゅうりのサラダ

【材料】
・セロリ：1本
・きゅうり：2本
・塩コンブ：大2
・すりえごま：お好みの量
・オリーブ油：大1
・チアシード：大1
・レモン：1/4個
・塩：茶さじ1

相性抜群のセロリときゅうりのサラダ。海外セレブ愛用のスーパーフード「チアシード」入りでダイエット中の方におすすめの一品です。レモンの爽やかな香りが食欲をそそります。

【材料】
・きゅうり：1本
・焼きパプリカ（赤・黄）：各1/4個分
・サラダセロリ：1袋
・生ハム：8枚
＜和スイートチリソース＞
・米酢：200ml
・砂糖：大さじ1.5～2杯
・柚子胡椒：ティースプーン1杯

食卓がパッと華やいでおもてなしにもピッタリの一口サラダ。セロリ、パプリカなどの野菜をスライスしたキュウリや生ハムで巻いて、生春巻き風に。柚子胡椒はお好みで調節しましょう。

【材料】
・蒸しガルバンゾ：1パック
・クミンドレッシング：大さじ4
・ペンネリガーテ：50g
・オリーブオイル：大さじ2
・ツナ缶：1缶
・セロリ：1/2本分
・タマネギ：1/4個分
・塩、黒コショウ：適量

中東風というとあまり馴染みがありませんが、時には食卓に新風を。辛味のあるスパイスのクミンを使ったドレッシングで和えると、エスニックなマカロニサラダの完成です。セロリはスライスしますが、生のままのためシャキシャキの食感は健在です。

【材料】
・数の子：2本約80～100g
・オリーブオイル：100ml
・ミントの葉又はお好きなハーブ：ひとつかみ
・レモンの皮：1/3個
・黒オリーブ：20粒
・セロリ：1本
・塩：小さじ1/2弱
・ニンニク：3片
・白コショウ：少々
・レモンの果汁：1/4～1/3個分
・ケイパー：小さじ2
・昆布水：500ml
・白だし：大さじ2
・ゼラチン＋水：大さじ2/3＋大さじ1
・レッドペッパーコーン：適量

おせち料理の定番である数の子をオシャレなサラダに。レモンミントオイルに数の子やセロリを漬け込み、出汁ジュレと一緒に盛り付ければキラキラ輝き綺麗ですよ。

【材料】
・春雨：50g
・ひき肉：50g
・セロリ：1/2本
・パクチー：3本
・プチトマト：6個
・ナンプラー：大さじ2
・レモン汁：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・ゆで海老：6尾
・塩：少々

海老やセロリ、パクチーはエスニック料理にピッタリの食材。タイ風の春雨サラダ「ヤムウンセン」にもよく合います。ひき肉入りなのであっさりしすぎず、ボリュームのあるサラダです。

野菜が豊富♪マッシュポテトでパイ料理

【材料】
・菜種油：大さじ1
・マスタードシード：大さじ1
・玉ねぎ：1個
・セロリ：2個
・ニンニク：2個
・ニンジン：4本
・マッシュルーム：250g
・平豆：400g
・ドライタイム：小さじ2
・野菜スープの素：1個
・バーベキューソース：大さじ3
・トマトピューレ：大さじ2
・トウモロコシの粉：小さじ1
・塩コショウ：適量
・じゃがいも：1kg
・バター：50g
・豆乳：適量

器に盛った具の上にマッシュポテトを重ね、パイのように仕上げた一品。セロリ、にんじん、玉ねぎなどの野菜は細かく刻み、平豆と一緒に食べやすくしましょう。バーベキューソース使用のアメリカンな味をご堪能あれ☆