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コンソメスープを使った人気のスープレシピ❤おいしすぎて体も心もぽっかぽか

コンソメスープを使った人気のスープレシピ❤おいしすぎて体も心もぽっかぽか
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寒い季節は、体を温める朝の一杯に、疲れを癒す夜の一品に、温かいスープがあったらうれしいですよね。スープの基本といえばコンソメ味。市販されているキューブや顆粒タイプを使えば、簡単に味が決まるのでとっても便利です。家にある食材で自由にアレンジしながら、寒さ知らずの冬を過ごしましょう。

子どもにも人気!コンソメ+牛乳で作るスープ

子どもも大人も大好きなスープといえば、ポタージュなどのミルク系!ベースのコンソメスープに牛乳を加えるだけで、味の深みとまろやかさがアップ。野菜嫌いの子どもでも、とろ~りあったかスープなら喜んで飲んでくれそう♪

自然な甘さにホッ♡カボチャのポタージュ

【材料】(6人分)
・かぼちゃ:300~350g
・玉ねぎ:1/3個
・バター:大さじ1
・水:400cc
・固形コンソメ:2個
・牛乳:400cc
・塩、こしょう:少々

食材として使うのはかぼちゃと玉ねぎのみ。にも関わらず、コンソメの旨みや風味、牛乳のコクが加わることで、おいしいポタージュスープが手軽に完成!基本のペーストは冷凍保存もOKなので、牛乳さえあれば忙しい朝も大助かりです♪

レストランで出てきそうなコクうまコーンスープ

【材料】(6人分)
・コーンクリーム缶:450g
・バター:大さじ2
・玉ねぎ:小1個
・小麦粉:大さじ3
・水:600cc
・固形コンソメ:1個
・牛乳:400cc
・塩こしょう
・生クリーム
・クルトン

ポタージュスープの代表、コーンスープをレストランの味に近づけたい。そんな時も、コンソメは欠かせません。スープにしっかりコーンの味が出るように、弱火でコトコト煮込んでみて。仕上げの生クリームやクルトンはお好みでどうぞ。

豆の風味がたまらない!そら豆のポタージュ

【材料】
・そら豆(剥いた状態):400g
・玉ねぎ:大1個
・バター:15g
・水:300cc
・牛乳:300cc
・コンソメ:1個

芳ばしくてほっくりした味わいが特徴のそら豆。その優しい味を生かしたポタージュスープは、とっても簡単なのに後を引くおいしさ。そら豆特有のにおいが気になる場合は、ガーリックパウダーを入れてもgoodですよ!

セロリもペロリ!苦手克服コーンスープ

【材料】(18㎝の鍋1杯分)
・玉ねぎ:1/2個
・セロリ:1本
・ベーコン:2枚
・ひよこ豆:180g
・牛乳:300cc
・コーンクリーム缶:200g
・小麦粉:大さじ1
・バター:60g
・固形コンソメ:2個
・水:300cc
・パセリ:少々

コーンの甘さとミルキーなコクを生かしたポタージュスープなら、香りの強いセロリもおいしい一品に。セロリは火を通すと特有のにおいが消え、心地よい歯ざわりが楽しめます。子どもはセロリと気づかずに食べてくれるかも!

キャベツがたっぷり摂れるコンソメスープ

生の状態ではたくさん食べられないけれど、火を通してかさを減らすことでたっぷりと摂れるキャベツ。スープにするとさらに食べやすくなりますよ。サッと火を通して歯ざわりを楽しんでも、ミキサーでなめらかに仕上げてもいいですね。

色も鮮やか!紫キャベツのポタージュ

【材料】(4~6人分)
・紫キャベツ:1/2個
・玉ねぎ:1個
・じゃがいも:1個
・バター:8g
・固形コンソメ:1個
・牛乳:400cc
・塩:小さじ1/2

紫キャベツを使うことで、スープがきれいな紫色に!玉ねぎ、じゃがいもの甘みも加わって、まろやかな味わいが広がります。この色鮮やかなスープ、味わうだけではないもう一つのお楽しみが。子どもと一緒に実験が楽しめちゃうんです!

キャベツと豆が主役のスープ、ガルビュール

【材料】(4人分)
・バター:大さじ2
・ベーコンまたはハム:450g
・玉ねぎ:1個
・ニンニク:2個
・タイム:小さじ1/2
・こしょう:小さじ1/2
・ウイキョウ:小さじ1/4
・にんじん:2本
・じゃがいも:2個
・コンソメスープ:800cc
・キャベツ:1/2個
・グリンピース:1カップ
・塩:適量
・パセリ:ひとつかみ

フランス南西部に位置するベアルヌ地方で愛されている郷土料理「ガルビュール」は、キャベツと豆をたっぷり使った食べるスープ。ベーコン(もしくはハム)も入って、スープなのにメイン料理になりそうなボリュームです。

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