そら豆は薄皮を剥き、玉ねぎは千切りにしておく。
鍋にバターを溶かしそら豆、たまねぎを炒める。たまねぎが透明になるまでしっかりと炒める。
水を加え、そら豆に火が通るまで煮る。 牛乳、コンソメを加えひと煮立ちさせる。 塩・こしょうで味を整える。
仕上げにカップに入れてから生クリームを少量入れる。
