毎朝のお弁当は作り置きでかしこく♡おすすめレシピ11選
更新日：2017.10.27
お弁当のメインに！しっかり味の作り置きおかず
レンジで簡単♪ゴマをまぶしたメカジキのカツ
【材料】 （1～2人分）
・めかじき（切り身）：2切れ（152g）
・醤油：小さじ1
・マヨネーズ：小さじ1/2
・小麦粉：小さじ1/2
・胡麻：大さじ3～適量
ゴマをまぶしたマカジキのカツレシピ。調理するのが何かと面倒な魚ですが、メカジキの切り身なら骨もなく簡単。カツと言ってもレンジでチンで出来てしまうので、揚げる手間もなくヘルシーなのも魅力です。
ごはんにもラーメンにも。ヘルシーがうれしい鶏チャーシュー
【材料】 （2人分）
・鶏むね肉（大きめ）：1枚（330g）
・醤油：大さじ3
・酒、みりん、水：各大さじ2
・酢、三温糖または上白糖：各大さじ1
・ゆで卵：2個
鶏むね肉を使ったチャーシューはヘルシーで高たんぱくなので、ダイエット中にもおすすめ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです！
フライパンでお手軽に♪「バーベキューチキン」
【材料】
・鶏もも肉：2枚
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく：1片
・塩：小1/4強
・胡椒：少々
・赤ワイン：大1
・ケチャップ：大1
・醤油：小2
・はちみつ：小2
・サラダ油：大1
・アスパラガス：2～4本
・タバスコ又はチリパウダー：適量
パリッとした皮にジューシーなお肉のバーベキューチキンは、子どもも大人も大好きな味。お弁当箱におかずとして加えてももちろんおいしいですが、野菜と一緒にバゲットに挟めばおしゃれなサンドイッチランチにもなります。
青臭さが気にならない！生かつおの竜田揚げ
【材料】（4人分）
・生かつお：1さく
・生姜：ひとかけ
・しょうゆ：大さじ2
・酒、みりん：各大さじ1
・片栗粉：適量
生カツオの竜田揚げレシピ。生かつおは非常に足のはやい魚。どうしても出てしまう生臭さが苦手な場合は、火を通してしまいましょう。チキンナゲットのような味なのに、ヘルシーなので子どもたちのおやつとしてもおすすめです。
しっかり味でごはんもすすむ！鶏手羽元と厚揚げの味噌煮
【材料】 （4人分）
・にんじん：1本
・えりんぎ：2本
・生姜：1片
・サラダ油：小1
・鶏手羽元：8本
・めんつゆ：大2
・酒・みりん：各大1
・砂糖：小2
・水：200ml
・厚揚げ：1個
・味噌：大1.5
・長ネギ又は小口ねぎ：適量
やわらかく煮込んだ味噌味の厚揚げと鶏肉は、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。水分をしっかりとばしてあげれば、汁が出てしまうこともありません。
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