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栄養満点の卵を使ったサラダレシピ！王道サラダからサラダ丼まで！

更新日：2020.02.10

卵の使い道は、半熟にしてどんぶりにのせたり、ゆで卵にしてサラダのトッピングにしたり、生地に混ぜてつなぎにしたり幅広いですよね。栄養価の高い卵は、仕上げに一つ加えるだけで良質なたんぱく質をブラスしてくれる優秀な存在。今回は、そんな優秀食材卵を使ったサラダレシピをご紹介します！

子ども受けもママ受けもバッチリ♪かわいい褒められサラダ

【材料】（2人分）
・レタス：適量
・サニーレタス：適量
・ミニトマト：4個
・クルトン：適量
・雪印北海道100 粉チーズ芳醇：大さじ1～お好みで
・黒こしょう：少々～お好みで
・マヨネーズ：大さじ2
・レモン汁：小さじ1
・オリーブ油：小さじ1
・雪印メグミルク牛乳：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・おろしにんにく：少々
・ゆで卵：2個
・のり：適量
・ロースハム：適量
・アーモンドスライス：適量

ひょこっと顔を出しているウサギがとってもかわいくて印象的なシーザーサラダ。卵にアーモンドスライスを2枚差し込むだけで、かわいいウサギに大変身！いつもの食卓はもちろん、ホームパーティーやランチ会で作れば注目間違いなしです。

レンジで3分！超簡単なのにおしゃれなエッグスラット

【材料】（90ml小瓶4個分目安）
・たまご（S）：4個
・ポテトサラダ：120g

耐熱小瓶を使った手作りのポテトサラダ。小瓶へポテトサラダを詰めて卵を割り入れてレンジでチンするだけ。破裂防止のため、爪楊枝で黄身を4～5か所刺すことを忘れないように注意しましょう。レンチンをするだけなので朝ごはん用として作り置きもできちゃいますよ♪

見た目も栄養もバッチリ！半熟卵とアボカドのサラダ

【材料】（2人分）
・卵：2個
・アボカド：1個
・レモン汁：少々
・クレソン：1/4束
＜ドレッシング＞
・マヨネーズ：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1
・牛乳：小さじ1

卵、アボカドの濃厚なコクと、クレソンのあの癖になる辛みが美味しいサラダレシピ。卵は4等分、アボカドは4角形にすると見た目もおしゃれなサラダに！レモンの酸味とクレソンのピリッとした辛みで、飽きのこない味わいになりますよ♪

・そうめん：3束分
・塩胡椒：少々
・マヨネーズ：大さじ4～5杯
・カレー粉：大さじ1杯
・とんかつソース：小さじ1杯
・米酢（レモン汁でも）：小さじ1杯
・ハム：3枚
・アボカド：1個
・茹で卵：2個
・玉ねぎ（新玉ねぎ使用）：1/3個
・レタス（盛りつけ用）：お好みで

マレーマヨそうめんサラダ。そうめんに調味料を和え、さらに具材を和えるだけ！いつも、つゆにつけて食べるのに飽きてしまったという方におすすめのレシピです♪

【材料】
・アボカド：大1個
・だしの粉末：大さじ1/2～
・レモン汁：少々
・マグロアボカドサラダ丼（2人分）
・ネギトロ用マグロ：適量
・アボカドのだしマリネ：適量
・レタス（一口大にカット）：お好みの量
・ブロッコリーの新芽：1パック
・カラーピーマン（角切り）：1個分
・万能ねぎ（小口切り）：大さじ4
・温泉卵：2個
・ご飯：茶碗2膳分
・醤油：適量
・わさび：適量
・マヨネーズ：お好みで

粉末だしとレモンをまぶした、アボカドの「だしマリネ」、このままわさび醤油につけるだけでもおいしいのですが、マグロと一緒にごはんにのせて、半熟卵をかければ絶品「マグロアボカドサラダ丼」の完成♪「だしマリネ」は他にも活用の幅が広がるアイデアです。

【材料】
・アボカド：1個
・キュウリ：2本
・ゆで卵：2個
・レモン汁（アボカド用）：1/4個
・レモン汁（味付け用）：1/4個
・塩昆布：大1強
・塩：小1/2

ごろっとしたきゅうりの食感が美味しいヘルシーサラダレシピ。ゆで卵、アボカド、レモン汁を和えるだけです♪ アボカドがサラダ全体に絡んで、濃厚なドレッシングのようになりますよ。