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余ったそうめんで、混ぜるだけ簡単カレーマヨサラダ!

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ひこまる
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余ったそうめんで、混ぜるだけ簡単カレーマヨサラダ!

そろそろ、素麺が美味しい季節がやってきました。簡単で美味しい素麺

ついつい沢山茹ですぎて余ってしまうそうめん!同じ食べ方ばかりだと飽きてしまう・・・
そんな素麺を使ったサラダは皆さんもよく作られると思いますが、今回は夏に向けて、ピッタリカレーマヨ素麺サラダにしてみました。

刻んだ材料と素麺と調味料を混ぜるだけなので簡単です。
調味料もマヨネーズ・カレー粉・とんかつソース・米酢(お好みで)
おうちにある調味料ばかりで出来ちゃいます!
具材はお好みでチョイスして頂ければと思います。

※冷蔵庫で1日ねかせると、更に馴染むので美味しさがアップします。沢山作って、翌日も是非お召し上がり下さい。

追記:2016年5月20日Antennaへ掲載して頂きました。ありがとうございました。

材料 (材料(2~3人前))

  • そうめん:3束分
  • 塩胡椒:少々
  • マヨネーズ:大さじ4~5杯
  • カレー粉:大さじ1杯
  • とんかつソース:小さじ1杯
  • 米酢(レモン汁でも):小さじ1杯
  • ハム:3枚
  • アボカド:1個
  • 茹で卵:2個
  • 玉ねぎ(新玉ねぎ使用):1/3個
  • レタス(盛りつけ用):お好みで

手順1.材料を刻んでおく

手順1.材料を刻んでおく

材料を切っておきます。
今回はハム・茹で卵・アボカド・新玉ねぎを使用しました。(彩りよく、お好みの具材をご用意ください)
玉ねぎは薄くスライス。ハムは細切り・玉子は粗みじん切り。アボカドは小さめにカットしておいて下さい。

手順2.調味料を混ぜる

手順2.調味料を混ぜる

マヨネーズ・カレー粉を混ぜて、そこに少しとんかつソースを入れ、更にお酢を加えて混ぜます。 

手順3.そうめんを和える

手順3.そうめんを和える

余った素麺が固まっていると思いますので、一度冷水でサッと洗い、水気をよく切ったら、3等分位に麺を切って手順2のボールに入れてよく混ぜ合わせます(麺を切らないと麺同士が絡まって、混ぜにくいので切っておいた方が和えやすいです)塩胡椒で味を調えて下さい。

手順4.具材を加えて更に和える。

手順4.具材を加えて更に和える。

少しだけ仕上げ用に玉ねぎ以外の具材をとっておき、後はボールの中に入れて混ぜ合わせます。これで完成です

レタスなどと一緒に盛りつけて

レタスなどと一緒に盛りつけて

出来上がったサラダは、レタスなどと一緒にお皿に盛り付けて、残しておいた彩り用の具材をのせれば完成です!

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コツ・ポイント

今回は新玉ねぎを使ったので水にさらさず、そのまま使用しましたが、普通の玉ねぎをご使用の場合は、スライスした玉ねぎを一度水にさらしてキッチンペーパーなどで、よく水気を切ってからご使用頂いた方が美味しく頂けます。
素麺は茹であがった状態が異なることも多いと思いますので、調味料は麺を絡めた時に味を確認して頂き、マヨネーズなどが足りない場合少し加えて下さい。
※玉ねぎの処理が面倒な方はフライドオニオンを入れて頂いても美味しく頂けますのでお試し下さい。

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マロン214さん
マロン214さん

ひこまるさん こんばんわ~ 体調いかがですか?毎日楽しみにレシピを見ていたのですが ひこまるさんの記事が…もしかして寝込んでる?それとも大作作りしてる?なーんて余計な心配しておりました マロンも年のせい?かやる気ダウンです 
そうめんは暑くなると毎日でも食べたいですよね 湯がくの嫌だけど(笑)洋風そうめん おいしそうですねぇ ただマロンは生の玉ねぎ食べれません…なので主人だけ玉ねぎ入りかな~(笑)

2016-05-20 23:59:11
ひこまるさん
ひこまるさん2016-05-23 13:02:56

マロンさ~ん(^-^)こんにちは~☆先にお詫びから・・・ ご心配頂いてたのに、お返事が大変遅くなってごめんなさい<(_ _)>この1週間超多忙で、本当に大好きなご飯も後回しになる位の状態で・・・・ご心配頂くかも?っと思いながらゆっくり暮らしニスタを拝見することすらできていませんでした。体調は栄養ドリンクなどの力を借りて、ダマしダマし寝込むこともなくなんとか持っています。本当にご心配おかけしてすみません(~_~;)そして、マロンさんのお気遣い・優しさに、本当に感謝しています。マロンさんもお仕事と趣味と家庭の両立大変ですよね~
でもいつもセンスのいい腕前に私も沢山の楽しさを頂いてます。私はこう見えて(どう見えて)結構サボる所サボりまくっているダメダメ主婦なので、両立まで出来ていないんですけど、こうやってお優しい人とご一緒出来る暮らしニスタは大好きです♡マロンさん。ありがとうございます♡心の栄養ドリンクいっぱい頂きました!!ところで生の玉ねぎ食べられないんですね~
勿論玉ねぎ入れなくても大丈夫ですよ~ 当日はちょっとマヨネーズとカレー粉が馴染んでないかもしれないんですが、残しておいた物、翌日食べるとなぜかパワーアップするので、是非沢山作って次の日の味を味わって頂けると嬉しいです♪またお仕事の一週間!GWからお休みない日が続くので大変ですが、マロンさんもお体ご自愛下さいね(^_-)-☆後でゆっくりマロンさんの記事にもお邪魔したいと思います。今週もよろしくお願いしま~す♡

aiai*hankoさん
aiai*hankoさん

ひこまるさん♡こんにちは〜♪( ´▽`)
今日も、簡単に作れそうなのにカレー味が美味しそうな、しかもこれからの季節、うちでは大活躍な素麺のアレンジレシピをありがとうございます♪
素麺、子供達の大好物で冬でも我が家は時々するんですが、確かに微妙に残るんですよね。。
もちろん私は、全く何のアレンジも浮かばないので(笑)普通にまた食べる位です。(^^;;
アボカドも大好きなので常備してるし、早速作れそうです〜♪また一品増えて嬉しいです♡(o^^o)
それと‼︎
ひこまるさんのセリアの塗料を混ぜてグレーを作るアイデアの記事を、またまた私次回の記事にお借りしました〜(^^;;グレーの作り方、教えていただきありがとうございます♪
いつもいつもですみません。。今回は先にお伝えできてよかったです〜(*^^*)
今日はうちは、朝から芝生のある広場に来てます♪
お天気も快晴ですごく暖かいので、ひこまるさんもステキな週末をお過ごしくださいね♡o(^▽^)o

2016-05-21 13:54:19
ひこまるさん
ひこまるさん2016-05-23 13:13:30

aiaiさん。ご無沙汰しています。大変大変お返事が遅くなってごめんなさい<(_ _)>先週から超多忙な日が続き、(いつも勝手に忙しくしているだけの気がしますが^_^;)ゆっくり暮らしニスタを楽しむ時間もなくて・・・そんな私のお休み中にaiaiさんの優しいお気遣い!まるで私が更新出来ない間のフォローを入れて頂いた様に、とても嬉しく拝見しました。(後でゆっくりコメントさせて下さいね♡)とても可愛いカートに私ものせて運んでほしいです(絶対無理!無理!(笑))片足ものりませんよね(笑) そんな素敵なアイデアに参加させてもらって本当に本当に嬉しいです☆aiaiさんの記事は人気で描き方の優しい感じも大好きです♡私のグレーをあんな風に扱って下さって、ありがとうございます。(最近のマイブームはナチュラルベージュ+黒+スモーキーグリーンで作るグレー黒少なめで明るいブルーグリーングレーの様な色を楽しんでいます)素麺!まだリメイクは早い気がしたんですが、載せておいたら時々はお役に立てて下さる方がいらっしゃるかな~っとまた考え中です。週末は広場!しかも芝生!お天気も良かったので気持ちよかったでしょうね~☆私も広い自然の場所が大好きです♡ aiaiさんの優しい心と豊かなアイデアは動物やお子さんや自然と触れ合う所から来ていらっしゃってるんでしょうね~
私もゆっくりまた日向ぼっこしに行きたいです。もう忙しさも落ち着くと思うので又、ゆっくり投稿記事にも遊びに行かせて下さいね~☆今日は日ごろの運動不足がたたって、足腰全部筋肉痛~(^_^;)でもコメントと記事を拝見したら幸せ度100%です。ありがとうございました。
今週も又aiaiさんとご家族がが沢山の笑顔であります様に☆

michiカエルさん
michiカエルさん

ひこまるさん!こんばんは!激動の忙し週間を脱出し(~_~;)よーやくコメント書くことが出来ました〜\(^o^)/ひこまるさんもお忙しかったのですね(^^;;ご飯を作る時間もままならない中、ひこまるさんの投稿を見て、カレー味のパスタを作りました(適当すぎですが)ちゃんとゆで卵をつけてみました(^^;;
また時間が出来たら中華がゆにもチャレンジしてみたいと思います(^-^)/
困った時のひこまるさんレシピ(^-^)/本当に助かっています!
これからも、素敵レシピ楽しみにしています〜〜\(^o^)/
ありがとうございました(*^o^*)

2016-05-23 19:06:48
ひこまるさん
ひこまるさん2016-05-24 16:24:52

michiカエルさん。こんにちは~(*^_^*)michiカエルさんもきっとお忙しいんだろうなっと思って同じ気持ちで頑張っていました。先日ね、初めてブログを熟読させて頂いて、更にmichiカエルさんの偉大さを感じていた次第です。素晴らしい作品やお教室の数々!大変と一言では言えないご苦労と、素敵過ぎる作品をいっぱい拝見出来ました。
一人で「michiカエルさん。やっぱり最初から凄いと思っていたけど、ほんとに凄すぎる~」っと一人舞い上がっていました。そんな舞い上がってたことをお伝えする間もなく、急に忙しいスイッチが入り、私も怒涛の一週間。(まだ正確には続いていますが)とりあえずあとちょっとで落ち着いてきます。michiカエルさんはいっつもお忙しいのに、本当にコメントまで丁寧に頂いて、とても感謝しています。カレー味のパスタ。確かに私も最初のイメージはサラスパだったので(笑)
これはなぜか寝かせた方が美味しく味が沁みるレシピです。
お忙しい中にも作ろうっと思って下さるmichiカエルさんを尊敬します。
中華粥。落ち着いたら是非!私大好きなんで(*^_^*)
困った時に逆に困らせてないか心配になるひこまるレシピ(笑)
でもそんな風におっしゃって頂いて、とても幸せです。
こちらこそ、ありがとうございます。
michiカエルさんも本当にお疲れだと思います。少しでも仮眠取れる時にゆっくりなさって下さいね~。私もまたゆっくりアイデア拝見させて頂きます。

aiai*hankoさん
aiai*hankoさん

ひこまるさん、おはようございます♪♪( ´▽`)
とってもお忙しかったんですね(>_<)
そんな中、丁寧で優しい返事をありがとうございます♡♡
私、もしかしたらひこまるさん、お風邪を引かれたのかな?それか、少しゆっくりとされてるのかな?とか、思ってたので、まさかそんなご無理されてたなんて〜(;_;)本当ひこまるさん、暮らしニスタもすごく頑張ってはるのに、きちんとお仕事やお家のことも頑張られてて偉いすぎです(>_<)
私の返信なんて、本当、気にしないで最後の空き時間とかで全然大丈夫なので(o^^o)
うちのお姉ちゃんも、いつも全力投球で人一倍頑張り屋さんで私尊敬していて、ひこまるさんと本当に似ているなぁ、なんて思っていて♡←勝手にすみません〜(^^;;
で、たまに頑張り過ぎたら、バタンと何日か倒れる事もあるので(笑)
ひこまるさんもお身体には気をつけてくださいね(*^^*)♡
でも、昨日また新作の可愛いすのこラックを見れてとっても嬉しくて、ワクワクしました〜♡
ひこまるさんは、私の中でDIYの先生なので♪
記事書くときも、教えてもらった事がたくさんで、ついついいつもリンクお借りしてしまいます(^^;;
いつも本当にありがとうございます(*^^*)♡
返信に返信をまたして、すみません‼︎
これは、本当に読み流しちゃってくださいねo(^▽^)o返事ありがとうございました♪
今日もさわやかな1日を〜〜♪

2016-05-24 07:13:24
ひこまるさん
ひこまるさん2016-05-24 16:54:14

aiaiさん。こんばんは~(●^o^●)今日もちょうど私がコメントしている頃にコメント頂いてたみたいで、以心伝心がとっても幸せを運んでくれました♡いつもすごい量の投稿をしてるから、急に止まったら心配しますよね~(~_~;)ごめんなさいね~ ほんと、でも幸せですよね。そうやって心配して下さる人がいるって何だか幸せですよね~♡ 

そしてaiaiさんのお気遣いは毎回感動しています。私ってどこか極端な性格というかすんごく仕事だらけの頃があって、その後長い間、家でゆっくりの生活もたっぷり経験させて頂いて、いい歳になってから社会復帰!今はのんびりな会社なので大丈夫なんですよ~
家に居る生活も仕事の生活もどっちもいい所と大変な所がありますもんね~
お子さんいらしたら尚更大変なことも多いと思うけどaiaiさんはちゃんと出来ていらっしゃるからすごいです♪返信の事までお気遣い。嫁にこないか?(笑)っと言いたくなる位笑顔いっぱいになりますよ~(●^o^●)aiaiさんのお姉さんきっと素敵な方なんですね~
そんなお姉さんと重ねて頂いて光栄すぎます☆でもね、私は結構サボりも身についてるんですよ。忙しい時はご飯ごめんなさいが増えちゃいます(笑)忙しくしてるのも自分自身のこだわりだったり・・・ダメヨダメダメなんですけどね。
私もとっても可愛いお友達の様な妹ちゃんの様な、心の繋がりがとても力になっていて、幸せいっぱいですよ~☆(本当にそう思っています)
私こそ尊敬しています。
頑張りすぎたらバタン(確かに(笑)そういうことも過去にあったかもしれません(笑))
ご心配されない様にしっかりしないとまだまだダメダメですね(^_-)-☆
すのこラックに見とれて頂けました?私はあのカートにくぎ付けでした(●^o^●)

私なんかが先生だったら恐縮だし、もうaiaiさん優等生ですよ♡♡すぐ卒業です(笑)
リンク貼り付けて下さるのは勿体ない位の光栄なので、使う時は断りなく全然大歓迎です。
私もまだブログすら書けてなくて、事前報告もなんとやら・・・
いつも楽しいコメントやお返事についつい家でも「今日ねaiaiちゃんがね・・・」(家ではちゃん付けしちゃってます(笑))っと話してしまう位我が家ではもう有名人です(迷惑な人でしょ)
いつか本当にありがとうございます♡

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