お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

クリームチーズの作り方

  • ブログで紹介
ハクヨワネ
ハクヨワネさん
東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘...もっと見る
クリームチーズの作り方

今回は家庭でも簡単、クリームチーズの作り方をご紹介します
実はたった3つの材料でクリームチーズは作れるんですよ
クリームチーズは買うと微妙に高いのですが、手作りすればかなりコスパよく、美味しいクリームチーズがいつでも食べ放題♪
生クリームが中途半端に余ってしまったという時に、また、生クリームがなくても牛乳とレモンだけでも出来るので詳細は下記へ

材料 ((使いたい分によって倍量は調整する))

  • 牛乳:500㎖
  • 生クリーム:200㎖
  • レモン汁:50㎖

作り方

材料を鍋に入れる

材料を鍋に入れる

1.鍋に牛乳、生クリームを入れて、沸騰直前まで温める

レモン汁を加える

レモン汁を加える

2.火を止めて、レモン汁を加える
すると、乳脂肪分と水分(ホエイ)が分離し、もろもろしてくるので軽くかき混ぜる

布巾で水分(ホエイ)を抜く

3.布巾(目の細かいネットでも)とボールを用意
鍋の中身をボールの上にしいた布巾に流して、布巾を優しく絞る(強く絞ると出来上がりがパサパサしてしまうので注意)

4.それを冷蔵庫で半日から1日おき、自然に水分を抜く
面倒な人は、一時間ほど冷蔵庫に入れるだけでも可
水分(ホエイ)はごぼうやレンコンを茹でる時や、ベリー系のソースやジャム(日持ちはさせない)を作る時などに使える
味噌汁とかカレーやシチューなどに入れても

水切り後

水切り後

5.水切りした乳脂肪分を皿などに移す

塩を加える

塩を加える

そこに塩(分量外)を入れて、練るとクリームチーズの出来上がり

コツ・ポイント

そのまま食べられますが、そこに砂糖を加えるとスイーツ作りにも使えますよ
手作りなので、日持ちさせずにその時食べる量だけ作りましょう

今回生クリームと牛乳でクリームチーズを作りましたが、牛乳、レモン汁のみならカッテージチーズが作れます
また今回のレシピにヨーグルトをプラスしても、クリームチーズがクリーミーになりますよ

ハクヨワネ
ハクヨワネさん
東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘中! 調理の仕事を活かして、食材の基本的な切り方や処理、また保存方法などの家庭にも役立つ知識を掲載していけたらいいな、と思っています
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

207591

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

智兎瀬さん

127754

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

舞maiさん

116449

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

happydaimamaさん

96542

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

5

KMママさん

73129

男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

863952

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

2

舞maiさん

476937

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

智兎瀬さん

426078

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

mamayumiさん

212372

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小2の息子の3人...

5

🌠mahiro🌠さん

178247

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

4児ママRomiさん

10076696

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

桃咲マルクさん

6236106

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

michiカエルさん

4549676

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

コストコ男子さん

12059642

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

🌠mahiro🌠さん

16989606

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

ちょっと差がつく【お花見弁当】コンテスト
【突っ張り棒】アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2020/06/06/341e68c75ae50d03887d497cad760a29.jpg
クリームチーズの作り方
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

クリームチーズの作り方
2019年06月26日

今回は家庭でも簡単、クリームチーズの作り方をご紹介します 実はたった3つの材料でクリームチーズは作れるんで...
ハクヨワネさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

クリームチーズの作り方
2019年06月26日

今回は家庭でも簡単、クリームチーズの作り方をご紹介します 実はたった3つの材料でクリームチーズは作れるんで...
ハクヨワネさん