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味付け不要!炒めるだけで簡単!小松菜のアンチョビ炒めのレシピ

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味付け不要!炒めるだけで簡単!小松菜のアンチョビ炒めのレシピ

アンチョビの缶詰を使ったレシピです。今回調味料は使っていません。アンチョビの塩分だけでつくりました。アンチョビと言えばキャベツのイメージですが、小松菜でも美味しいです!

ホットサラダ風に軽く頂けるレシピです。仕上がりの決め手は油をしっかり入れて手早く仕上げること。

材料を刻んでおけば3分で出来ちゃいます。
味の濃いのがお好きな方は少し塩をして頂くか、オイスターソースを少し加えて頂いてもまろやかに仕上がります。

小松菜は今回1袋78円(税別)でした。お安い時に購入したら節約で体にも優しいレシピです。

材料 (材料(2~3人前))

  • 小松菜:1袋
  • にんにく:1カケ
  • アンチョビフィレ:5~6枚
  • オリーブオイル:大さじ3杯

手順1.材料を刻んでボールで和える

手順1.材料を刻んでボールで和える

小松菜は4.5cmの長さにカットし、にんにくとアンチョビはみじん切りにします。ボールに入れて、アンチョビの油を小さじ1杯、オリーブオイルはたっぷり大さじ3杯入れてしっかり野菜にコーティングされる様に混ぜ合わせます。(写真のボールは小さいですが、大きなボールを使用して頂く方がしっかり混ぜやすいです。)

手順2.強火で炒めます。

手順2.強火で炒めます。

熱したフライパンにボールで混ぜ合わせた材料を全て入れて強火で炒めます。

手順3.野菜がしんなりしたら完成!

手順3.野菜がしんなりしたら完成!

写真の様に小松菜がしんなりしたら完成です。お好みで荒挽き胡椒を少し入れるとスパイシーに仕上がります。

お皿に盛り付ける

お皿に盛り付ける

お好みのお皿に盛り付けて下さい。

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