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練乳を使った美味しいレシピ集☆濃厚でリッチな甘さが魅力

更新日：2020.02.10

練乳は、いちごのお供というイメージが強いですが、練乳は牛乳に糖分を加えて濃縮しているので、お菓子やパンを作る際に少しプラスするだけで、コクが増してリッチな味になるんですよ。そんな練乳を使った美味しいレシピをご紹介します！

練乳でワンランク上の美味しさになるお菓子レシピ

3Stepで完成！ミルキーなブランマンジェ

【材料】
・生クリーム：200ml
・牛乳：400ml
・コンデンスミルク：大さじ2～3
・砂糖：40g
・粉ゼラチン：8g
・ジャム＆トッピング：適量

ぷるぷるのブランマンジェとジャムがキレイな2層になった、おもてなしにもぴったりなおしゃれスイーツです。練乳の甘さとフルーツの酸味があわさった贅沢な美味しさですよ♪

【材料】
・卵：1個
・牛乳：100ml
・コンデンスミルク：大さじ3
・食パン6枚切り：1枚くらい

フレンチトーストを作る際に使う砂糖を練乳に変えるだけで、まるでお店のような絶品フレンチトーストになるんです。甘党の方は焼き上がりに少しだけ練乳をかけるとより濃厚な甘さが楽しめます。

【材料】
・生クリーム：100ml
・ヨーグルト：大さじ2
・コンデンスミルク：大さじ4
・ビスケット：8枚
・湯：大さじ1
・ココアパウダー：適量
・インスタントコーヒー：大さじ1
・クリームチーズ：100g

マスカルポーネの代わりにクリームチーズと練乳を使って手軽に作れるティラミスです。とろりとしたクリームとコーヒーの香りで、食後にもペロリといけちゃう大人の味ですよ。

子どもが喜ぶアンパンマン♪

【材料】
・強力粉：200g
・バター：15g
・ドライイースト：3g
・塩：3g
・牛乳：150g
・練乳：10g
・あんこ：適量
・卵黄：1個
・チョコペン（茶色）：1本

絵本から飛び出てきたようなアンパンマンのパンは子どもが喜ぶこと間違いなしですね！中身はもちろんあんこ♪ チョコペンで書いた表情の違いもかわいい、クオリティの高いアンパンマンです。

鶏むね肉をジューシーに★鶏マヨレシピ

【材料】
・鶏むね肉：1枚
・片栗粉：大さじ2～3杯
・酢（米酢使用）：大さじ4杯
・砂糖（きび砂糖使用）：大さじ1杯
・マヨネーズ：大さじ3杯半
・練乳：大さじ1杯
・水：30ml位（お玉1杯）

パサついてしまいがちな鶏むね肉も、片栗粉・お酢・練乳を使えば柔らかくジューシーに仕上げることができます。ご飯のおかずはもちろん、パンに挟んでも美味しくいただけますよ。

【材料】
・カツオのたたき（あればブロックタイプ）：1パック分
・トマト（小サイズ）：1個
・バジル：1パック位
・ポン酢：小さじ2杯
＜タルタルソース材料＞
・マヨネーズ：大さじ2杯
・米酢：小さじ1杯
・コンデスミルク（練乳）：小さじ1杯
・にんにく：ほんのちょっと
・薄口醤油：小さじ1/2杯
・ピンクペッパーや糸唐辛子：彩りにお好みで！

カツオのタタキをイタリアンなカルパッチョ風に仕上げた1品です。甘酸っぱいタルタルソースにはバジルをたっぷり混ぜて、爽やかな香りがカツオとベストマッチです♪