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ひな祭りのおすすめレシピ40選♪パーティーメニューにもOKの華やかな一品が大集合！

更新日：2021.02.26

春の訪れとともに楽しみなイベント、ひな祭り。特別な日の食卓は、彩り豊かでごちそう感のあるものを揃えたいですよね。そこで、簡単なのにおいしくて、華やかなひな祭りのレシピをピックアップしました。年に一度と言わず、一年じゅう何度でも楽しみたくなる40品です。

ひな祭りにぴったりの主役級おすし＆華やかおかずレシピ

春といえば、のお寿司バリエーションも、ひな祭りバージョンということで春らしく華やかなものを集めてみました。基本のちらし寿司から手毬ずしまで、必見です。

ひな祭りのお祝いにオススメ♪スモークサーモンのサラダ押し寿司

【材料（2人分）】
10品目のサラダ金美人参やレタス：1袋
ごはん：400g
スモークサーモン：7枚（約90g）
茹でえび：6尾
大葉：6枚
すし酢：大さじ2
塩：小さじ1/2
マヨネーズ：適量

野菜たっぷりのサラダ感覚のちらし寿司は、春にぴったりのさわやかさ。大きめのえびとサーモンをたっぷり入れてデコレーションすれば、ごちそう感がアップします！

【材料（2人分、15ｃｍ角の重箱１段分）】
ごはん（酢飯）：200g
いくらのしょうゆ漬け：20g
お刺身（サーモン、真鯛など）：各3〜5切れくらい
厚焼き玉子：卵1〜2個、だし
きゅうり：1本
にんじん・れんこん（茹でる）：お好みで
しその葉：1枚
カニカマ（カニがあればぜひそちらでｗ）：2本

こんなきれいなお寿司、食べるのがもったいないくらい♪…ですが、家族の好きな具を揃えて、重箱の中にきちんと詰めて行く作業もまた楽しいもの。また作りたくなっちゃう不思議なお寿司です。

【材料（4人分）】
米：1合半
米酢（もしくは酢）（Ａ）：大さじ2と1/2
砂糖（Ａ）：大さじ2
塩（Ａ）：小さじ1
蒸しエビ：6～8尾
ニンジン：1/4本
レンコン：30ｇ程度
干し椎茸：4～5枚
絹さや：6本
卵：2個
酒（Ｂ）：小さじ1
砂糖、塩（Ｂ）：各少々
干し椎茸の戻し汁と水：合わせて200㎖
砂糖、酒、しょうゆ（Ｃ）：各大さじ1と1/2
いくら：適量

何かとお祝いごとの多い春、基本のちらし寿司を覚えておくと、具材を変えるだけでバリエーションが広がるのでお得です。錦糸卵といくらをたっぷりのせて、味も見た目もゴージャスに。

【材料（作りやすい分量）】
～・甘酢の材料・～：作りやすい分量
○米酢：1/2カップ
○砂糖：大さじ3
○塩：小さじ2
○柚子の表皮：少々
～・～・～
蕪(小さめのもの)：1束
レディーサラダ：1/4本位
ブロッコリースプラウト：1/2パック

うっすら桃色のかぶをつかったキュートな一皿。ピンクのカブが手に入らない場合は、ふつうのかぶに梅酢で色をつけたり、ビーツの薄切りと白い株を交互に使ったりしても映えますよ。

【材料】
・牛薄切り肉：220g
・たけのこ：150g
・にんじん：1/2本
・グリンピース：50g
・水：カップ1
・割烹白だし：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・ご飯（炊いたもの）：2合分
・桜でんぶ：30g

牛肉たっぷりのお寿司なら、ボリューム感もあり男子も満足♪　白だしの上品な味付けが◎！

【材料】
・かために炊いたごはん：150g
・すし酢：15ml
・ほたて缶：大さじ2杯分
・とびっこ：大さじ3杯分
・にんじん：1cm分
・たけのこ缶：20g
・だし：100ml
・酒：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・しょうゆ：大さじ1
・ゆで卵：1/4個
・きゅうり：1/8本
・アボカド：1/8個
・魚肉ソーセージ：1本
・チーズ：10g
・ゆでえび：1尾
・絹さや：1枚

ちらし寿司をグラスに盛り付けてパフェ風に！　酢飯ととびっこを交互に詰めるとより美しく見えます♪