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ひなまつりのお祝いにオススメ♪スモークサーモンのサラダ押し寿司

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ひなまつりのお祝いにオススメ♪スモークサーモンのサラダ押し寿司

ごはんに合わせ酢(ワインモルト)をあわせてすし飯に。サラダクラブを塩揉みしたものと、茹でえび・スモークサーモン・大葉をきれいに層にしながら押し寿司に。切り分けていただきます。
※「10品目のサラダ 金美人参やレタス」は春季限定のサラダです。

材料 (2人分)

  • 10品目のサラダ 金美人参やレタス:1袋
  • ごはん:400g
  • スモークサーモン:7枚(約90g)
  • 茹でえび:6尾
  • 大葉:6枚
  • すし酢:大さじ2
  • :小さじ1/2
  • マヨネーズ:適量

①まぜる

①まぜる

ボウルにごはん、すし酢を合わせ、しゃもじで混ぜる。(すし飯)
別のボウルに「10品目のサラダ 金美人参やレタス」と塩をあわせ、5分位置いてしんなりとさせる。

②押し寿司をつくる

型にラップを広げ、底に茹でえび・大葉・スモークサーモンの順に敷き詰める。

③押し寿司をつくる

②にすし飯1/3量を敷き詰め、「10品目のサラダ 金美人参やレタス」を飾り用に少しとっておき、残りの1/2量を水気を絞って重ねる。残りも交互になるよう重ねて、ラップをする。まな板などで上から押してしばらく休ませる。

④仕上げ

型から取り出し、皿に盛りつける。飾り用の「10品目のサラダ 金美人参やレタス」を添え、マヨネーズをかける。食べやすい大きさに切り分けていただく。

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