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特集

春野菜を使った激うまレシピで、食卓でも春を満喫しちゃお♪

春野菜を使った激うまレシピで、食卓でも春を満喫しちゃお♪
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野菜売り場に並ぶみずみずしい春野菜。でも「定番料理以外に食べ方がわからない」、「子どもが苦手」と手が出ない人も多いようです。
そこで、料理上手の暮らしニスタたちが作る春野菜・激うまレシピ10点をご紹介します。旬の味を楽しんでくださいね。

こってり中華味のたけのこをレタスづつみでヘルシーに

コロコロに切ったたけのこや鶏もも肉をいためるだけ。レタスを添えれば、立派なおもてなしの一皿です。食物繊維が豊富なレタスがたっぷり食べられるのもうれしい♪

たけのこを上手にアク抜きする方法と保存の仕方をチェック!

2018.12.25

たけのこは、スーパーなどで見かけると「春がきたな」と感じるくらい、春の旬野菜の代表格。生のたけのこが出回るのは3月末ころから5月初旬にかけての短い期間だけです。しかし、自分で処理をするのはハードルが高いと敬遠してしまう人も...続きを見る

アスパラの栄養で新生活の疲労を回復!

グリーンアスパラガスも春に旬を迎える野菜。ビタミンB1、B2、葉酸、ビタミンCなどを含む栄養の宝庫です。疲労回復に役立つアスパラギン酸も含むので、新生活でちょっと疲れたときのおかずにもぴったりですね。

生ハムの塩気でアスパラをサクサク食べられる

グリーン×ピンクが華やかなパーティー料理。きれいなピンク色のソースは刻んだいちごがベースなんです! アスパラは細めの方がソースの繊細な味わいを楽しめそうです。

アスパラをさっといためるだけ。時短なのに激ウマでリピ決定!

アンチョビの風味と塩気で味決めがカンタン! しょうゆも加えるので、ごはんとの相性もバツグンです。サクサクとしたアスパラと、しいたけのシコシコした歯ざわりも楽しく、箸がとまらなくなりますよ♪

スパイス使いでアスパラをアジアンテイストに

アスパラといえば肉巻きという人も多いのでは。ここではチーズもいっしょに巻いてボリュームアップ。スパイシーなアレンジを加えれば、同じ肉巻きでもマンネリ感なし!

栄養が豊富でおいしさも詰まった春野菜料理、いかがでしたか? いろいろなレシピに挑戦して、何度も味わってみてくださいね。

まとめ/福本千秋

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