更新日:2020.02.04
店頭に並んでいるだけで季節を感じさせてくれるフルーツ。1年を通してさまざまなフルーツが登場しますが、みなさんはどのように楽しんいますか。フレッシュなものをそのまま味わうのはもちろんですが、ひと手間加えると今までとは違ったおいしさが発見できます。今回は、果物を使ってできるスイーツやおかず、さらにおつまみレシピをご紹介します!
【材料(パイ生地1枚分)】 パイ生地…1枚 いちご(小粒)…10粒 クリームチーズ(ソフトタイプ)…50g グラニュー糖…大さじ1 振りかけ用のグラニュー糖…適量 市販のパイ生地を使って簡単にできるいちごパイ。クリーム部分はチーズとグラニュー糖を混ぜるだけ、いちごもカットするだけと面倒な工程は一切なし。他のフルーツでも応用できます。
【材料(2人分)】 金柑…10個 塩…少々 こしょう…少々 オリーブオイル…大さじ1/2 クリームチーズ…20g 甘みと酸味、ほろ苦さが特徴の金柑を、オリーブオイルと塩こしょうでソテー。シンプルでやみつき必至のお手軽メニューです。事前に金柑の種を取り除き、仕上げにチーズを加えて。
【材料(4人分)】 白菜…2~3枚 オレンジ…1/2個 グレープフルーツ…1/4個 しゃぶしゃぶ用豚肉…200g 塩…少々 ヌックマム…小さじ1 オリーブオイル…大さじ2 柑橘の爽やかな酸味とベトナムの魚醤・ヌックマムのドレッシングが豚肉にぴったり。白菜は塩を振って水分をしぼり、豚肉は湯通し。ボリューム満点でヘルシーなのもうれしいポイント。
【材料(4人分)】 豚ロース肉…600g トンプソンブドウ…30粒 ライム胡椒塩もしくはクレイジーソルト…9g オリーブオイル…大さじ3 白ワイン…大さじ3 好みのソース…適量 種がなく皮ごと食べられるぶどう、トンプソンを豚肉と一緒にグリル。おもてなしにもオススメのレシピです。しっとりやわらかく仕上がった豚肉とぶどうの甘酸っぱさが良く合います。
【材料(2人分)】 りんご…1/2個 天ぷら粉…適量 シナモンシュガー…適量 揚げ油…適量 短冊切りにしたりんごに固めの天ぷら衣をつけて、油でカラッと揚げたら完成!シナモンシュガーを振れば立派なデザートに。揚げたてにバニラアイスを添えてもおいしいです
【材料(6~8人分)】 桃…大サイズ1個 白あん…200g 水…200cc はちみつ…大さじ1 粉寒天…2g 果汁たっぷりの桃を和菓子にアレンジ。白あんの中には小さくカットした桃とミキサーにかけた桃ジュースが。白あんと桃の甘さをハチミツがうまくまとめていて、さっぱりと楽しめます。
「料理×フルーツの組み合わせはちょっと苦手…」という方にも試してほしい、目からウロコのフルーツレシピ、いかがでしたか。「せっかく買ったけど、味がイマイチでハズレだったかも」というときもきっと活用できますよ。 まとめ/関東博子
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