特集

スイーツだけじゃない！フルーツレシピ12

更新日：2020.02.04

店頭に並んでいるだけで季節を感じさせてくれるフルーツ。1年を通してさまざまなフルーツが登場しますが、みなさんはどのように楽しんいますか。フレッシュなものをそのまま味わうのはもちろんですが、ひと手間加えると今までとは違ったおいしさが発見できます。今回は、果物を使ってできるスイーツやおかず、さらにおつまみレシピをご紹介します！

ワインのお供にも！りんごとベーコンのピザ

【材料（17㎝ピザ生地1枚分）】
ピザ生地…1枚
りんご…1/2個
ベーコン…60g
モッツァレラチーズ…2/3個（1口タイプの場合14個）
アーモンド…6粒
はちみつ…小さじ1
粗びき黒こしょう…適量

りんご、ベーコン、チーズを使った甘じょっぱい味がクセになるピザ。りんごはレンチンで旨みと甘みを凝縮。市販のピザ生地にトッピングして、トースターに入れれば出来上がり♪

【材料（20㎝丸形1個分）】
りんご…2～3個
バター…90g
砂糖…50g
シナモン…少々
ナツメグ…少々
薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1
シナモン…少々
豆乳（牛乳でも可）…100cc
バター…80g
卵…2個
砂糖…30g

ケーキ型の底に果物を敷き詰め、上から生地を流して焼くアップサイドダウンケーキ。りんごは加熱で縮むので生のままみっちり敷き詰めて。焼き上がりをひっくり返す瞬間はドキドキ！

【材料（2人分）】
桃…1個
カマンベールチーズもしくはブリーチーズ…40g
はちみつ…小さじ2
ミックスナッツ…4～8粒
ピンクペパー…お好みで（なくても可）

半分に切った桃の種を取り、空いたくぼみにちぎったチーズをイン！チーズが溶けて色が付くまでトースターで焼いて完成です。甘さが足りない桃でも、加熱することでおいしさアップ。

【材料（8㎝サイズ16枚分）】
ケーキのようなホットケーキミックス…200g
砂糖…大さじ3
レモン汁…大さじ2
卵…1個
無糖ヨーグルト…120g
黄桃缶詰…桃2個分
とろけるチーズ…4枚（60g）
バターもしくはマーガリン…適量

桃缶やチーズ、ホットケーキミックスなど、常備している材料を使うので、思い立ったらすぐできるスイーツ。材料をまぜて焼くだけでOK。チーズの香ばしさと桃の果実味がたまりません。

【材料】
フランスパン…1/2本
バター…少々
梨…1/4個
無花果…1個
水…200cc
はちみつ…大さじ1
クリームチーズ…60g
レーズン…大さじ1
くるみ…3粒
はちみつ…大さじ2

トーストしてバターを塗ったパンに、レーズンとくるみを入れたクリームチーズをのせ、フレッシュな梨と無花果をトッピング。香ばしいパンとシャキシャキの梨、とろける無花果が絶妙♡

【材料（1～2人分）】
いちご…3～4粒
パルミジャーノ・レッジャーノ…8～10g
フレッシュタイム…2本
バルサミコ酢…小さじ2
オリーブオイル…小さじ2

スパークリングワインや白ワインにぴったり！いちごとチーズは薄くスライスし、タイムとバルサミコ酢、オリーブオイルのドレッシングをかけるだけ。前菜として楽しめる一皿です。

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