豚肉に塩 黒コショウ にんにくを全体にまぶし よく揉み込んで
ラップをして冷蔵庫で一晩おく
鉄板にアルミホイルをしき肉をのせ その周りに皮をむいた小玉ねぎ
皮付きのまま半分に切って５分茹でた新じゃがをのせ ローズマリー オリーブオイルを
まわしかけ ２００℃のオーブンで２０分焼く
２０分焼いたら肉と 野菜をひっくり返し 野菜に軽く塩をふり 再び２０分～ぐらい焼く
★竹串などをさして透明な肉汁が出てきたらOKです
食べやすい大きさに切り 器に盛り付け イタリアンパセリを添える
しっかり塩とコショウで味付けしているので シンプルにソース無しで
豚肉のおいしさを 味わいます。
イタリアンパセリを添えましたが クレソンなどでもいいですね～
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