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更新日:2019.09.24
魚の旨みがギュッと詰まったちくわは、そのままでも、煮ても焼いてもおいしく食べられる万能食材。お肉の代わりに使えば、ヘルシーな上に経済的です!だからこそ、食卓だけでなくお弁当の中でも大活躍。主役級にも名脇役にも、料理に合わせて存在感を発揮してくれます。
目次
【材料(4人分)】 ちくわ…3本 ゴボウ…100g ニンジン…100g 豚切り落とし肉…100g 細切りこんにゃく…1袋(130g) 砂糖…大さじ3 しょうゆ…大さじ3 酒…大さじ2 みりん…大さじ2 すりごま…大さじ2 ごま油…適量 塩…適量 ゴボウ、ニンジンといった定番材料に、ちくわや豚肉が入った豪華なきんぴら。材料を切ったら炒めて味を付けるだけ。大人用には仕上げに七味や一味を加えてもいいですね。
【材料(4人分)】 ちくわ…(小サイズ)4本 なす…(小サイズ)3本 長ねぎ…1/3本 粉末だし…小さじ1/2 おろしニンニク…少々 ごま油…適量 コチュジャン…小さじ1 味噌…小さじ1 砂糖…大さじ2 水あめ…大さじ1 コチュジャンと水あめ、味噌などを併せて甘辛いトッポッキ風の味付けに。なすは日持ちを考えて乾煎りし、水分を飛ばすのがポイント。ちくわをいつもと違う韓国風でどうぞ。
【材料】 (2人分) ・ごぼう:85g ・ちくわ:3本 ・おろし生姜:小さじ1 ・サラダ油:小さじ1.5 ・酒:小さじ1 ・みりん:小さじ2 ・醤油:小さじ1 ・いりごま:適量 サイコロ状に切ったごぼうとちくわのコロコロ炒めはおつまみにもお弁当にもナイスな逸品。ごぼうに味が染み込んで、口の中でほぐれる感覚が楽しい♪ごはんのおかずにもなります!
【材料(4人分)】 ちくわ…5本 乾燥長ひじき…25g ゴボウ…100g ニンジン…1本 いんげん…10個 だし醤油(濃縮5倍)…大さじ2 みりん…大さじ2 創味シャンタン…小さじ2/3 砂糖…小さじ1/2 ごま油…適量 白ごま…適量 食物繊維やカルシウムが豊富なひじきは、家族みんなにぜひ食べてほしい食材。ちくわやゴボウ、ニンジンなどと一緒に炒め煮にしてお弁当の一品にどうぞ。混ぜご飯にしても◎。
アイデア満載のちくわ料理、いかがでしたか。ジャンルを問わず使えてキャラ弁にも大活躍!それでいて財布に優しいとあれば、冷蔵庫に常備しない手はありません。お弁当に困ったとき、きっと助けてくれますよ! まとめ/関東博子 ちくわの関連記事はこちら 経済的で栄養満点!おすすめのちくわお弁当レシピ2016.10.18魚のすり身でできているちくわは、たんぱく質やカルシウムも摂れる栄養豊富な食材。安く購入できるので、節約食材としても欠かせないものですよね。焼いても、そのままでも食べられるのでお弁当にも使いやすく便利です。ここではちくわを使...続きを見る「ちくわ」を使ったレシピ25選!安い・ヘルシー・良いことづくしの万能食材2016.10.26「ちくは」は、そのままでも良し、煮るも良し、焼くも良しの万能食材です。味にクセもなく、アレンジにも持って来いの「ちくわ」。そんな「ちくわ」を使ったアイデアレシピを、暮らしニスタに投稿されたレシピからご紹介します。続きを見る家族が喜ぶお弁当レシピ50選☆普段にもイベントにも大活躍!2017.01.22家族のために、自分のために、お弁当作りを頑張っている人も多いのでは?毎日作る人も、たまに作る人も、「どんなお弁当にしようかな?」と悩むことがありますよね。そこで今回は、ふだんのお弁当にぴったりのおかずから、豪華な運動会弁当...続きを見る
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