お弁当に！ちくわの簡単人気レシピ52選！きゅうりや甘辛、子供喜ぶ
更新日：2019.09.24
豚肉も入った旨みたっぷりきんぴら
【材料（4人分）】
ちくわ…3本
ゴボウ…100g
ニンジン…100g
豚切り落とし肉…100g
細切りこんにゃく…1袋（130g）
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
すりごま…大さじ2
ごま油…適量
塩…適量
ゴボウ、ニンジンといった定番材料に、ちくわや豚肉が入った豪華なきんぴら。材料を切ったら炒めて味を付けるだけ。大人用には仕上げに七味や一味を加えてもいいですね。
なすとちくわのトッポッキ風炒め
【材料（4人分）】
ちくわ…（小サイズ）4本
なす…（小サイズ）3本
長ねぎ…1/3本
粉末だし…小さじ1/2
おろしニンニク…少々
ごま油…適量
コチュジャン…小さじ1
味噌…小さじ1
砂糖…大さじ2
水あめ…大さじ1
コチュジャンと水あめ、味噌などを併せて甘辛いトッポッキ風の味付けに。なすは日持ちを考えて乾煎りし、水分を飛ばすのがポイント。ちくわをいつもと違う韓国風でどうぞ。
小腹を満たすコロコロおつまみ♪ ごぼうとちくわの甘辛生姜炒め
【材料】 （2人分）
・ごぼう：85g
・ちくわ：3本
・おろし生姜：小さじ1
・サラダ油：小さじ1.5
・酒：小さじ1
・みりん：小さじ2
・醤油：小さじ1
・いりごま：適量
サイコロ状に切ったごぼうとちくわのコロコロ炒めはおつまみにもお弁当にもナイスな逸品。ごぼうに味が染み込んで、口の中でほぐれる感覚が楽しい♪ごはんのおかずにもなります！
栄養満点！五目ひじきんぴら
【材料（4人分）】
ちくわ…5本
乾燥長ひじき…25g
ゴボウ…100g
ニンジン…1本
いんげん…10個
だし醤油（濃縮5倍）…大さじ2
みりん…大さじ2
創味シャンタン…小さじ2/3
砂糖…小さじ1/2
ごま油…適量
白ごま…適量
食物繊維やカルシウムが豊富なひじきは、家族みんなにぜひ食べてほしい食材。ちくわやゴボウ、ニンジンなどと一緒に炒め煮にしてお弁当の一品にどうぞ。混ぜご飯にしても◎。
アイデア満載のちくわ料理、いかがでしたか。ジャンルを問わず使えてキャラ弁にも大活躍！それでいて財布に優しいとあれば、冷蔵庫に常備しない手はありません。お弁当に困ったとき、きっと助けてくれますよ！ 魚のすり身でできているちくわは、たんぱく質やカルシウムも摂れる栄養豊富な食材。安く購入できるので、節約食材としても欠かせないものですよね。焼いても、そのままでも食べられるのでお弁当にも使いやすく便利です。ここではちくわを使...続きを見る 「ちくは」は、そのままでも良し、煮るも良し、焼くも良しの万能食材です。味にクセもなく、アレンジにも持って来いの「ちくわ」。そんな「ちくわ」を使ったアイデアレシピを、暮らしニスタに投稿されたレシピからご紹介します。続きを見る 家族のために、自分のために、お弁当作りを頑張っている人も多いのでは？毎日作る人も、たまに作る人も、「どんなお弁当にしようかな？」と悩むことがありますよね。そこで今回は、ふだんのお弁当にぴったりのおかずから、豪華な運動会弁当...続きを見る
まとめ／関東博子
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