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更新日:2019.09.24
魚の旨みがギュッと詰まったちくわは、そのままでも、煮ても焼いてもおいしく食べられる万能食材。お肉の代わりに使えば、ヘルシーな上に経済的です!だからこそ、食卓だけでなくお弁当の中でも大活躍。主役級にも名脇役にも、料理に合わせて存在感を発揮してくれます。
目次
【材料(2人分)】 ちくわ…4本 豚こま肉…100g 長ねぎ…1/4本 しょうゆ…大さじ1/2 ごま油…小さじ1 斜め薄切りにしたちくわをたっぷり入れてボリュームアップ!長ねぎとごま油の香りが食欲をそそります。ちくわ自体にしっかり味がついているので、しょうゆの量は控えめでOK。
【材料(3人分)】 ちくわ…5本 卵…Lサイズ4個 塩…少々 マヨネーズ…大さじ1 スイートチリソース…大さじ2と1/2 サラダ油…適量 炒め油の代わりにマヨネーズを使いコク深い仕上がりに。材料はちくわと卵だけなので、節約メニューとしてもおすすめです。スイートチリソースは辛みが少ないから子どもでも大丈夫。
【材料(3~4人分)】 ちくわ…3本 もやし…1袋 ニラ…1束 すりごま…大さじ1 ごま油…大さじ2 塩…少々 しょうが…お好みで ニンニク…お好みで それぞれの野菜を茹でて和えて…と、普通のナムルはシンプルだけどちょっと手間がかかりますよね。このレシピならフライパン一つで完成!旨みのあるちくわがいい仕事をしてくれます!
【材料(3人分)】 ちくわ…5本 ピーマン…大5個 パプリカ(赤)…1/4個 ごま油…適量 オイスターソース…大さじ1 しょうゆ…大さじ1/2 酒…大さじ1 みりん…大さじ1 水…大さじ1 砂糖…小さじ1/2 創味シャンタン…小さじ1/2 片栗粉…小さじ1/2 しょうが(チューブタイプ)…2㎝ ニンニク(チューブタイプ)…2㎝ 白ごま…適量 中華の定番、チンジャオロースーが節約メニューに。お肉の代わりにちくわを使えば、安い上に面倒な下ごしらえの手間が省けて一石二鳥。手早く仕上がる時短メニューでもあります。
【材料(2人分)】 ちくわ…2本 卵…Lサイズ3個 天かす…ひとつかみ 青海苔…適量 めんつゆ(濃縮3倍)…大さじ1 白だし…小さじ1/2 水…大さじ1 砂糖…少々 サラダ油…適量 細かく刻んだちくわに天かす、青海苔を混ぜ込んだ玉子焼きは、ちくわの磯部揚げを思わせる味。普段の卵焼きよりもボリュームが増して、天かすのコクが効いたおかずになります。
デコボコとした茶色い表面と、弾力があって造作しやすい柔らかさから、ちくわはキャラ弁やデコ弁でも大活躍!パーツにカットしたりくるくる巻いたりして、お弁当を楽しく飾りましょう。意外なちくわ使いがとっても新鮮!
【材料】 ちくわ…適量 ハム…適量 キュウリ…適量 マヨネーズ…適量 チーズ…適量 海苔…適量 ちくわでこいのぼりの本体を作り、ハムやキュウリのウロコをマヨネーズでペタペタ。ちくわの白と茶色のグラデーションを上手に生かして、立体感のあるこいのぼりが完成です!
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