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お弁当に！ちくわの簡単人気レシピ52選！きゅうりや甘辛、子供喜ぶ

更新日：2019.09.24

魚の旨みがギュッと詰まったちくわは、そのままでも、煮ても焼いてもおいしく食べられる万能食材。お肉の代わりに使えば、ヘルシーな上に経済的です！だからこそ、食卓だけでなくお弁当の中でも大活躍。主役級にも名脇役にも、料理に合わせて存在感を発揮してくれます。

5分でできちゃう！キャベツとちくわの柚子胡椒マヨ和え

【材料（2人分）】
キャベツ…3枚
ちくわ…3本
柚子胡椒…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1

柚子胡椒のピリリとさわやかな辛みがクセになる簡単和え物。マヨネーズが入ることで辛みもまろやかになります。材料を切りレンチンして調味料と合わせたらあっと言う間に完成！

【材料（2台分）】
ちくわ…2袋
ソーセージ…4本
カニ風味かまぼこ…1パック
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/3パック
ピザソース（ケチャップでも）…適量
クリームチーズ…1個
牛乳…小さじ2
溶けるチーズ…4枚
ミニトマト…適量
ピーマン…適量
コーン…適量
粗びきこしょう…適量

お弁当のおかずになるピザは、土台がちくわ！切込みを入れてソーセージやカニかまをトッピングして。手間のかかるホワイトソースは作らないので、前日に下ごしらえをしておけばラク！

【材料（2～3人分）】
ちくわ…4本
じゃがいも…中サイズ1個
ツナ…1缶（70g）
マヨネーズ…大さじ1
粉チーズ…小さじ1/2
塩…少々
ブラックペッパー…少々
ピザチーズ…適量

縦半分にカットしたちくわのボートに、ポテトとツナのフィリングとチーズをたっぷりのせてオーブントースターにイン！見た目も楽しいおかずは、子どもが大好きな味ですよ！

【材料（6個分）】
ちくわ…2本
ハム…3枚
カイワレ大根…適量
海苔…適量

カイワレ大根とハムをちくわで巻いて海苔をくるり。一口で食べやすく、お弁当にできた隙間を彩りよく埋めてくれます。そのままでもよし、マヨネーズを添えてもgoodです。

【材料】（2人分）
・ちくわ：4本
・きゅうり：1本
・オイスターソース：小さじ1強
・みりん：小さじ1
・豆板醤：少々
・塩　胡椒：少々
・ごま油：小さじ1.5

ちくわときゅうりを、オイスターソースで甘辛炒めにしたレシピ。豆板醤のピリ辛と、みりんの甘みがちくわの風味を底上げします。シャキシャキのきゅうりがお酒にぴったりです！

揚げ物ならちくわも主役級のおかずに

ぷりぷりした歯ざわりで食べごたえも抜群のちくわ。お弁当の万能選手ではあるけれど、脇役にしておくのはもったいない！揚げ物にすれば、立派に主役を務めてくれます。お肉に比べて短時間で揚げ上がるのもちくわのいいところ！

コロンとかわいい♡チーちく磯部揚げ

【材料（2人分）】
ちくわ…4本
クリームチーズ…適量
油…適量
天ぷら粉…大さじ4
水…大さじ3
塩…少々
青海苔…大さじ1～

一口で食べられるコロコロとかわいい磯部揚げ。ちくわの中にたっぷり詰めたクリームチーズが、口の中でとろけて病みつき間違いなし！前日に下ごしらえをしておけば、朝は揚げるだけ。