暑い夏！パワーを付けるためにも、うなぎが食べた～い！
しか～し！鰻は、お値段が高い(>_<)
少量で、満足できる方法は無いかなぁ。。。
出来れば、ヘルシーにサラダ仕立てにしたいなぁ。。。と、
考えながらスーパーを歩き回り、ひらめきました！！
「ちこり」を見た瞬間、これだ！と(＾◇＾)
アンディーブとも呼ばれる「ちこり」を初めて食べたのは、アメリカに住んでいた時。
当時、日本では一般的に見かけなかったので、初めて食べた時は、衝撃でした☆
シャキシャキとした、ほんのりほろ苦い感じ♡見た目も船みたいで可愛い♡
サラダにしたり、炒めて食べたり、食べ方も色々あって、おもしろい食材♡
それが、今は、日本のスーパーで、普通に販売されるようになり、嬉しいです(*^▽^*)
ほろ苦さとシャキシャキ感は、絶対にうなぎに合うと思い、
同じくシャキ！っとして、ほんのりほろ苦い豆苗を加え、
アクセントに食感の違う甘みのある、旬の枝豆をプラスしました☆
この組み合わせが、見事に、うなぎの旨みを引き立てる結果に！
少量の鰻でも、食べ応えがあって、うなぎの存在感があるので、
「うなぎを食べたぞ～！」と満足感があるのです♡
「ちこり握り」にすることで、崩れにくく、食べやすい、おしゃれな「おつまみサラダ」になります☆
山椒の入った黒七味でピリッと！
キリっと！冷たい日本酒やビールと共にどうぞ♪
お洒落な大人の楽しみ♡と言った感じで、まったり夏の夜の納涼タイムを楽しんでみて下さい♬
材料
(１個分)
-
ちこり
：１枚
-
枝豆
：適量
-
豆苗
：適量
-
うなぎ(蒲焼き)
：１切れ
-
ごはん(今回は雑穀米。白米でもＯＫ)
：１握り
-
黒七味(山椒だけでもＯＫ)
：少々
「うなぎ♡おつまみサラダ☆ちこり握り☆」の作り方
①ご飯に、枝豆を混ぜて、軽く握る。
②ちこりに、①と鰻をのせ、握る。
③豆苗を散らし、黒七味をふりかける。
「ちこり」です♡
スーパーの野菜売り場に売っています＾＾
黒七味はこれを使用♡
山椒も入った、
京都祇園・原了郭の黒七味です♡
八角形の木筒の入れ物が可愛い♡
黒七味が無ければ、鰻に添付されている山椒でも大丈夫です☆
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ちょい足しで、夏にもさっぱりと爽やかに頂ける、あっさりテイストにアレンジしました♡
(もちろん、手作りや他の和風or中華風ドレッシングでも出来ます♪)
食べる直前まで、冷蔵庫で、キンキンに冷やしておいて、素麺などにプラスすれば、
暑～い夏休みのお昼ご飯にもぴったり♡
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献立も悩まずに済みます(＾◇＾)
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簡単に出来て、お箸が止まらない、後を引く美味しさなので、
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旬の野菜は、栄養満点！暑い夏は、夏野菜をたっぷりとって、元気に過ごしましょう♪
夏野菜は、色鮮やかなカラフルな野菜が多く、夏の暑さを吹き飛ばすエネルギッシュな色彩☆
せっかくなので、夏野菜の良さを存分に引き出した
見た目カラフルで楽しくなるサラダのご紹介です(＾◇＾)
酸味を抑えて、甘みを足し、さっぱりだけど、コクのあるドレッシングは、
酸味が苦手な大人はもちろん、子供もパクパク食べられる、
万人受けするお味に仕上げています♡
ドレッシングに夏野菜を混ぜて、すぐに召し上がっても、
作り置きして、次の日に食べても、美味しく頂けます♡
器は、可愛い夏野菜の代表！トマトで、食べられる器にし、おしゃれカフェ風に♬
コロコロとした他の夏野菜を、たっぷり詰めれば、可愛さ倍増☆
子供達は、「次は、どんな野菜が顔を出すかなぁ～＾＾」と、
ワクワクしながら、トマト器に入った夏野菜を食べ、
最後は、器もパクリ！と、楽しく完食してくれると思います♡
簡単♬美味しい♬見た目も可愛い♡夏野菜たっぷりカラフルサラダ☆
火を使わず、夏に嬉しい、主婦の味方レシピ♡
夏バテ防止に、ご家族みんなで、パクパク召し上がってください♬
2016年7月26日
【時短レシピ】ハニーマスタードサラダ♡シーフードが美味しい☆子供も大好き♬
2016年8月1日
やっと梅雨も明け、夏本番！
夏休みに海へ行かれる方も多いと思います＾＾
今回は、そんな夏の海をイメージしたサラダにしてみました♡
水色(海・空の色)のプレートに、「ちこり」で『ヒトデ』のモチーフを♬
ミニトマトは、燦々と輝く太陽をイメージ♬
夏が旬の魚介類、スルメイカを加えれば、夏の海の出来上がり♡
黄色の「ハニーマスタードドレッシング」をかければ、太陽からの光に包まれている海になります(*^▽^*)
(かなり、自己満足の世界ですが。。。(*´▽｀*))
作り方も簡単！
もう一品欲しい時に、ちゃちゃっと作れる、混ぜて、盛り付けるだけの、時短サラダレシピ☆
子供もパクパク食べられるように、甘めに作っていますが、
大人向けに、ニンニクや、こしょうを少々加えてパンチをきかせたり、
酸味がもっと欲しい時は、酢(白ワインビネガーなど)や、レモン汁を加えたり、
基本のハニーマスタードドレッシングにちょい足しして、ご家族のお好みに合わせて調整してみて下さい♡
暑い夏に火を使わず、見た目も涼しげな、主婦の味方、時短レシピ☆
食欲が落ちていても食べられる！美味しい！夏に重宝するレシピです♡
2016年8月1日
流行のリボンべジdeお花畑サラダ♡
リボン＆お花＆ピンクドレの華やかサラダです(*^▽^*)
リボンべジde可愛い♡お花畑サラダ♬ピンクのアサイードレッシングで華やかヘルシーに☆
2016年7月24日
リボン＆フラワー＆ピンク♡の組み合わせ☆
思わず、「かわい～♡」と、誰もが叫んでしまう様な見た目の華やかさです(＾◇＾)
カフェに出てきそうなおしゃれサラダが、簡単におうちで作れちゃいます！！
もちろん！サラダとしてのヘルシーさ、栄養価も高得点♬
リボンべジは、お野菜をリボン状にスライスしただけなので、ヘルシーさ、栄養と文句なし！
いつもと違う、お野菜がくるん！とリボンの様になる切り方で、子供達も大喜び♡
食用花(エディブルフラワー)は、ビジュアル優秀で、添えるだけでお洒落になりますが、
実は、ビタミンが多く、野菜に負けない栄養価も期待☆
極めつけは、ピンク色がとっても可愛い♡手作りホームメードオリジナルドレッシングです♪
ピンク色のドレッシングがあったら、サラダがもっと可愛くなるのになぁ。。。
をきっかけに試行錯誤し、「あったらいいなぁ」を形にしたオリジナルドレッシングです♡
スーパーフードのアサイーを使っているので、アサイーの美容・健康効果も♬
甘酸っぱいフルーティーなさっぱりした夏にピッタリなお味で、
ニンニクをプラスすると、パンチの効いた、これまた食が進むお味になります☆
お野菜のシャキシャキ感、食用花のふんわり感が、ドレッシングで一体となり、
楽しいサラダに☆
お野菜それぞれのお味が引き立つ、おいしい！簡単！可愛い♡サラダなので、
暑～い夏休み、食欲が減退する時期に、よろしければ、お試しください♬
楽しく食が進み、パクパク、いっぱいお野菜を食べられちゃいます♡
火を使うのが億劫な夏に、火を使わなくて良い、主婦の味方レシピです☆
2016年7月24日
ピンクが可愛い♡手作りアサイードレッシングサラダ☆
幸運を運んでくれるリースサラダ♡
手作りアサイードレッシングサラダ☆美容と健康に♬ピンク可愛い♡リース型盛り付けでお洒落に♬
2016年7月24日
野菜をたくさんモリモリ食べるには、味覚で美味しいことはもちろん、
視覚で「食べてみたい♬」と思えることも大切☆
食事は、五感を使って、皆で楽しむことが一番！と、
食空間コーディネーターとして、常にこだわっています(＾◇＾)
ピンク色の可愛いドレッシングがあったら、テンション上がって、
サラダが、もっとおいしく食べられるのになぁ。。。
と思ったことから、試行錯誤して考えたオリジナルドレッシングが、
「アサイードレッシング」♡
「あったらいいな。。。」を形にしてみました♪
私が毎日飲んでるスーパーフードのアサイーを使った、手作りホームメードドレッシング☆
甘酸っぱくさっぱり頂けるドレッシングで、
どんなお野菜にも合う、万能ドレッシングなので、
パクパク、沢山のお野菜をたっぷり頂くことが出来ます(^O^)／
今回、お野菜は、冷蔵庫の中の残り物を使ったので、
サラダ菜、パプリカ、エディブルフラワー(食用花)だけになってしまいましたが、
いろんなお野菜で挑戦してみて下さい♡
盛り付けは、リース型で♬(写真参考)
リースは、永遠や幸福を呼び込む縁起のよい形♡
盛り付け一つで、食べる人も、幸福な気持ちになる、おしゃれサラダに早変わりします☆
食べる時に、真ん中のドレッシングを円から抜けば、リースが完成♡
幸福感いっぱいのピンクのドレッシングを、お野菜にたっぷりかければ、
リースの華やかさがさらにアップ♬
楽しく召し上がってください(*^▽^*)
暑い夏は、火を使わず、ちゃちゃっ！と一品、加えたいですよね☆
そんな時に、お試しください♬
ピンク色のドレッシングは、春にもぴったり♡
イースターパーティーなどで、大活躍すること間違いなし！だと思います(*^▽^*)
2016年7月24日
美容と健康に気を使ったサラダ☆
よろしければ、ご参考になさって下さい♬
コツ・ポイント
鰻の蒲焼きを使っているので、味付けは、黒七味だけで、お野菜と共に、美味しく頂けますが、
味が足りないなぁと言う場合は、鰻に添付されている蒲焼きのたれをプラスしてください(*^▽^*)
火を使わない！夏に嬉しい、主婦の味方レシピです♡
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