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食卓をカラフルに♪とうもろこしを使った人気のレシピ43選☆美味しくゆでるコツも！

更新日：2020.02.10

豊かな甘さと鮮やかな色味で人気の食材、とうもろこし。スープやサラダはもちろん、主菜やデザートなどいろんなお料理に使えるからとっても重宝しますね。そんな頼もしい食材、とうもろこしを使ったレシピや、知ってると得するとうもろこしの美味しいゆで方のコツをご紹介します。

3分で完成！お店のようなふんわり卵の中華コーンスープ♪

【材料】
・水：1,000cc
・コーンクリーム缶：1缶
・ホールコーン缶または冷凍コーン：適量
・鶏ガラスープ：大さじ2
・しょうゆ：小さじ1～2
・塩：小さじ1～2
・コショウ：少々
・片栗粉：大さじ1～1.5
・卵：1～2個
・その他好みの食材：適宜
・胡麻油：お好みで

中華のお店でいただく卵ふわとろのコーンスープを自宅で再現。春雨を追加してアレンジしても美味しいですよ！水溶き片栗粉と卵を加えるタイミングが重要です。

【材料】
・かぶ（大き目の物）：1個（約170g）
・かぶの葉：40～50g
・切り餅：1個
・コーンクリーム缶（190g）：1缶
・コンソメ：小1／4
・塩：小さじ1／2
・水：50cc
・豆乳：200cc

お餅を入れているので、普通のコーンスープよりもとろみがつきます。豆乳の代わりに牛乳を使ってもOK！かぶの葉はクセがありますが、甘いコーンスープにすることでそのクセが和らぎます。

【材料】
スイートコーン缶（裏ごしタイプ）：200g
バター：大さじ1
牛乳：400g
塩：少量
こしょう：少量
パセリ：少量

フライパンにスイートコーン缶の裏ごしタイプをバターで炒めます。炒めることで缶詰臭さがなくなります。水分がとんできたら、牛乳を注いで溶かすように混ぜます。仕上げに塩こしょうで味を調えたら完成。

【材料】
・じゃがいも（小）：120g
・だし汁：400㏄
・合わせみそ：小さじ4
・コーン（缶）：30g
・バター：10g

バターとお味噌。意外な取り合わせですがとってもよく合います。じゃがいもは、皮付きのまま使うとお味噌汁とは見た目も変わるので雰囲気も良くなりますね。

白菜とじゃがいもで♪とろっとろ〜旨みたっぷり♪♪ 豆乳のシーフードミックスチャウダー

【材料】
・じゃがいも（小芋）：120g
・だし汁：400㏄
・合わせみそ：小さじ4
・コーン（缶）：30g
・バター：10g

コーンを加えることで上品な甘さをプラスできますよ。じゃがいもは男爵が溶けやすいのでおすすめ。またレンジで加熱してから加えると、短い時間でとろとろに仕上がります。

とうもろこしを使ってカラフルに♪見ても楽しいお手軽サラダレシピ

サラダもとうもろこしを使った定番メニューです。とうもろこしを加えると見た目にもカラフル♪手軽に作れるサラダレシピをご紹介します。

トロナスとチキンのミルフィーユ夏サラダ

【材料】
・トロナス：1個
・鶏のもも肉：1枚
・ピエトロ和風しょうゆドレッシング：大さじ3
・オクラ：3本
・トマト：1個
・なす：1個
・きゅうり：1／2本
・とうもろこし：1／2本
・オリーブオイル：適量

見た目も味も爽やかな夏野菜のサラダです。野菜はドレッシングと混ぜ合わせた後、長時間漬けておくとさらに味が馴染んで美味しくなりますよ。

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