チョコレートケーキの人気レシピ18選！簡単に濃厚本格プロの味

（1）チョコレートを湯煎して、しっかりと溶かしていきます

チョコレートをボウルに入れて、その下に、別のボウルにお湯を入れて重ね、上のボウルのチョコレートが、熱で溶けるように、ヘラを使って混ぜていきます。チョコレートは細かく刻んで入れた方が早く溶けますよ。

（2）ガナッシュに、生クリームを加えながら泡立て作業

ガナッシュに生クリームを、少しずつ加えながら泡立てていきます。チョコレート入りの生クリームはすぐに固くなってしまうので、様子をみながら混ぜ進めてください。１人で作業する場合は1/3ずつ生クリームを加えると泡立てやすいですよ。

（3）チョコレートクリームをスポンジの土台に塗っていきましょう

泡立ての段階で、チョコレートクリームが固くなってしまうと、塗りにくくなってしまうので、注意が必要です。市販のホイップ済みの生クリームを使用する場合は、固めにできているので、ボウルに一度生クリームを出して、コーヒー用のミルクなどを少し足して混ぜると、固さが緩まるので、塗る作業が楽になりますよ。

（4）お好みのデコレーションで華やかに仕上げましょう

デコレーションは全体のバランスを見ながら、お好みで楽しんでください。いちごをカットの仕方を変えて乗せたり、マカロンを乗せてもかわいいですよ。アラザンをちりばめると、高級感もまして、クオリティーが高く見えるのでおすすめです♪

チョコ生クリームショートdeクリスマスケーキ☆* 　～チョコレートの生クリーム

2014.12.20

毎年クリスマスケーキを作っていますが、中でも子供たちに人気なのがチョコレート生クリームで作るショートケーキ。身内のクリスマス会のケーキは毎年これです(^_-)-☆でも、自分で作るのがちょっと難しいチョコレートクリーム。その...続きを見る

市販のボックスにひと手間で華やかラッピング

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♡ホットケーキミックスde超簡単♡濃厚チョコレートケーキ♡【#バレンタイン#お菓子】

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【材料】 （15cm底取れ型1台分）
・チョコレート：150g
・バター(又はマーガリン)：60g
・牛乳：大3
・卵：1個
・ホットケーキミックス：50g
・(なくても)お好みのフルーツ・粉糖：各適量

ホットケーキミックスで簡単に濃厚チョコレートケーキが焼けます！チョコレートの種類やホットケーキミックスのメーカーはお好みで。泡立て作業もなく、混ぜて焼くだけなのでらくちんです。チョコレートやホットケーキミックスの甘さがあるのでお砂糖を加えずに済むのもいいですね。