子どもも大人も大好きな味!トマトクラムチャウダー

子どもも大人も大好きな味!トマトクラムチャウダー
投稿日: 2014年3月26日 更新日: 2017年10月28日
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ふだんの食事にはもちろんですが、万人ウケするトマト味のスープなので、ママ友ランチ会などにもオススメ!前日に作っておけば、食べる直前に温めなおすだけの手間いらずです。※材料は4人分

材料

  • あさり(殻つき) :200g
  • ブロックベーコン :50g
  • セロリ :1/2本
  • じゃがいも :1個
  • にんじん :50g
  • オリーブオイル :小さじ1
  • :3カップ
  • 固形スープ :1個
  • トマトペースト :大さじ1
  • こしょう :少々

あさりは塩抜きする。なべに水とあさりを入れて火にかけ、殻が開いたら火を止めてざるにあげ殻をむく。ゆで汁も使うのでとっておく。

ブロックベーコンは5mm角に、セロリは筋をとり5mm角に、じゃがいもとにんじんは皮をむいて1㎝角に切る。

なべにオリーブオイルとベーコンを入れて中火でカリカリに炒める。

3にあさり、あさりのゆで汁、固形スープ、トマトペーストを入れ弱火で約15分煮る。

こしょうで味をととのえる。



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