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更新日:2023.02.05
スープのだしに、隠し味にと幅広く使える鶏ガラスープの素。中華系のメニューだけでなく、種類を問わずにふか〜い旨味を出してくれるお助け調味料です。そんな鶏ガラスープの素を効果的に使ったレシピを厳選してお届けします!
目次
【材料】 (4人分) 水:1,000cc コーンクリーム缶:1缶 ホールコーン缶または冷凍コーン:適量 鶏ガラスープ:大さじ2 醤油:小さじ1~2 塩:小さじ1~2 コショウ:少々 片栗粉:大さじ1~1.5 卵:1~2個 その他好みの食材:適宜 胡麻油:お好みで クリーム状のものと粒状のダブル使いで、コーンの風味をたっぷり味わえるスープです。
和風だしと合わせて奥行きのある味に仕上げたり、エスニック風なうどんを楽しみたいとき、鶏ガラスープの素が超便利。小さじ1杯程度でも、かなり良い仕事しますよ。
【材料】(1人分) 冷凍「さぬきうどん」…1玉 おろししょうが…1片分 溶き卵…1個 万能ねぎ(小口切り)…適量 片栗粉(同僚の水で溶く)…小さじ1.5 A 鶏ガラスープの素…小さじ2 水…300cc 塩、こしょう…各少々 とろみがついているので冷めにくく、しょうがの効果で体がポカポカに!お好みで白菜や鶏肉、豆腐などを入れてもおいしくいただけます。
【材料】 (1人分) 冷凍「さぬきうどん」:1玉 豚ロース薄切り肉(一口大):30g シーフードミックス:80g 玉ねぎ(薄切り):1/4個 にんじん(細切り):20g キャベツ(一口大):1/2枚 もやし:50g かまぼこ(細切り):2枚 きくらげ(水で戻し細切り):2枚 サラダ油:大さじ1 水:300cc 鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1 塩:小さじ1/4 黒こしょう:少々 本来は豚骨ベースのちゃんぽんですが、鶏ガラスープで軽めの仕上がりもおいしいです♡
【材料】 (2~3人分) 冷凍「さぬきうどん」:2玉 ブラックタイガー:10尾 あさり(砂を吐かせる):200g 【A】 オリーブオイル:大さじ1 にんにく(薄切り):1かけ 玉ねぎ(みじん切り):1/2個 白ワイン:大さじ1 【B】 水:250cc 鶏ガラスープ(顆粒):小さじ1 サフラン:ひとつまみ 【C】 黄パプリカ(薄切り):1個 ピーマン(輪切り):1個 レモン:適宜 パスタで作るパエリアがあるとは!うどんで代用すれば、もっちもちで美味しさもアップ!
【材料】 (4人分) 油揚げ:2枚 みょうが:2本 貝割れ菜:1/4パック ねぎ:5cm A ねりごま:大さじ4 A しょうゆ:大さじ4 A 酢:大さじ2 A 鶏ガラスープ(お湯200mlで溶かす):小さじ1.5 A ラー油:小さじ1 A 冷水:300ml 冷凍うどん:4玉 練りごまと鶏がらスープのコラボ、香ばしくてコクがあって、やみつきになりそうです。
【材料】 (1人分) 冷凍「さぬきうどん」:1玉 豚ばら肉(5cm長さに切る):100g にんにく(みじん切り):1~2かけ 水菜(4~5cm長さ):適量 練りわさび:お好みで サラダ油 :小さじ1 【A】 長ねぎ(みじん切り):細1/2本(20g) 中華ブイヨンスープの素:小さじ1 鶏ガラスープの素:小さじ1.5 しょうゆ:小さじ1 水:250cc こしょう:少々 焦がしにんにくの香りがそそるつけうどん。カリッカリの豚肉をつけダレにたっぷりつけてどうぞ☆
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