油揚げを半分に切り、さらに斜めに三角形に切って、トースターでこんがり焼く。※フライパンで焼いてもOK。みょうがは縦に千切りに、貝割れ菜は根元を切っておく。ねぎは小口切りにする。
Aを合わせてごまだれを作る。冷凍うどんは熱湯でゆで、冷水で冷やして水けをきる。
2のうどんを器に盛ってごまだれをかけ、1の具をのせる。
