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ネバネバ好き必見!オクラを使ったアイデアレシピ30選 お弁当にもパーティにも♪

ネバネバ好き必見!オクラを使ったアイデアレシピ30選 お弁当にもパーティにも♪
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脇役になりがちなオクラですが、栄養たっぷり!夏だけでなく、一年中スーパーでも買うことができるので、毎日積極的に摂りたいですね。
普段のおかずからパーティなどのおもてなしメニューまで幅広くこなせるオクラレシピをご紹介します!

赤と緑のコントラストが美しい!彩りバツグン!オクラ+トマトレシピ

いろんな食材に合わせやすいトマトはオクラとの相性もピッタリ♪彩りが欲しいとき、ぜひプラスしたい食材のコンビです。

レンジだけで簡単!「オクラとトマトの冷製パスタうどん」

【材料】(1人分)
・冷凍「稲庭風うどん」:1玉
・トマト(角切り):1/2個:60g
・オクラ:3本
・塩:少々
・ゆず果汁:大さじ1
・オリーブオイル:大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮):大さじ

レンジだけで簡単に作れる、冷製パスタ風のうどんレシピです。オクラとトマトが白いうどんによく映えます。オクラは新鮮なものであればそのまま使ってもOK!

めんつゆジュレで洋風トマト丸ごとそうめん

【材料】
・トマト
・ めんつゆ
・ そうめん
・ オクラ
・ パプリカ

大きなトマトを器にしてそうめんを入れるなんてオシャレ♡色合いを考えてトッピングしたオクラが目を引きますね。めんつゆでジュレを作るのがポイントです。

オクラを添えたトマトとサーモンの冷製パスタ

【材料】
・トマト:1個
・スモークサーモン:3枚
・オクラ:2本
・ペパーミント:10枚ほど
・レモン:適宜
・グレープシードオイル:大さじ2
・ レモン汁:大さじ1
・ 塩:小さじ1/3
・ しょうゆ:少々
・はちみつ:極少々
・カペッリーニ:50g

オクラとサーモンが美しいさっぱり系パスタです。ポイントはソースを作るときに乳化させること。オクラの食感を楽しみながら召し上がってください。

お野菜の下準備で簡単!☆さっぱりお野菜そうめん

【材料】(4人分)
・きゅうり:1本
・トマト:1個
・大葉:お好みで
・オクラ、納豆など:お好みで
・そうめんつゆ、または麺つゆ:適量

タレをつけるだけのそうめんに飽きてしまったとき、ひと工夫してみませんか?野菜をめんつゆに漬けておくだけなので簡単に作れます。

プチプラでかわいい!100均グラスでそうめんパフェ

【材料】
・きゅうり(千切り):1本
・カニカマ(割いておく):4本位
・ミョウガ(千切り):3本
・パプリカ黄色(千切り):1/3個
・オクラ(さっと湯通しした物を輪切り):2、3本
・プチトマト(薄切り):4、5個
・お好みの麺つゆ:適量

そうめんをパフェ風に盛りつけた♡トップに乗せたオクラとトマトがとっても鮮やか!オシャレな見た目で、おもてなし料理にピッタリ!

オクラとナスでオトナの味を!

冷蔵庫で余りがちなオクラとナスですが、この2つの食材の組み合わせもなかなかのものですよ。おいしいお料理を作りましょう♪

レンジで作る、オクラ&ナスの簡単キーマカレー

【材料】(1人分)
・合挽き肉:100g
・玉ねぎ:1/4個
・ご飯:1杯分
・ナス:1本
・オクラ:2本
・サラダ油:小さじ3
・ケチャップ:大さじ2
・カレー粉:小さじ2
・みりん:小さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・おろしにんにく(あれば):小さじ1/2
・おろし生姜(あれば):小さじ1/2

本格的なキーマカレーがなんと、レンジで簡単に作れてしまいます!オクラとナスをたっぷり使っているので、野菜もしっかりとれます♪

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