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ネバネバ好き必見！オクラを使ったアイデアレシピ30選　お弁当にもパーティにも♪

更新日：2020.02.10

脇役になりがちなオクラですが、栄養たっぷり！夏だけでなく、一年中スーパーでも買うことができるので、毎日積極的に摂りたいですね。
普段のおかずからパーティなどのおもてなしメニューまで幅広くこなせるオクラレシピをご紹介します！

和えるだけの麺レシピ「オクラとサーモンのおろしうどん」

【材料】（１人分）
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・ゆでオクラ（輪切り）：2本
・スモークサーモン：3枚
・大・根おろし（汁ごと）：100ｇ分
・いくら（しょうゆ漬け）：適量
・めんつゆ（３倍希釈）：大さじ2

うどんに具材をのせただけの簡単レシピ。オクラとサーモンがオシャレに盛りつけられているので見た目がオシャレ♪大根おろしも入ってさっぱり感を演出。

【材料】
・HM：200g
・ハム（ベーコン）：2枚
・玉ねぎ（トッピング含む）：1／2個
・オクラ：3本
・コーン：お好きな量
・卵：1個
・牛乳（水）：100cc
・オリーブオイル：50cc
・塩こしょう：適量
・とろけるチーズ：適量

オクラとタマネギの入った食事にもなるケークサクレです。おやつだけではなく朝食やお弁当にもオススメ。いろいろなシーンで召し上がってください♪

【材料】
・大根：100g　　
・にんじん：100g
・しいたけ（生）：60g
・だし汁（昆布）：500ml　
・アスパラガス：40g
・いんげん：40g
・オクラ：40g
・ゼラチンパウダー：15g
・水：適量
・塩、日本酒、みりん：各少々
・赤かぶ：1つ

オクラの色がとてもキレイなテリーヌです。手がこんで見えるのに、作り方はとっても簡単！おもてなしにピッタリなので、ぜひ作ってみてください。

【材料】（テリーヌ1本分、18×8cmの型使用））
・豚ひき肉：350ｇ
・玉ねぎ：小1個
・椎茸（大き目）：1本
・オイスターソース：大さじ1
・薄口しょうゆ：小さじ1強
・塩：ひとつまみ
・片栗粉：大さじ1
・酒：小さじ1
・生姜のすりおろし：1片（大さじ1）
・ゴマ油：小さじ1
・シュウマイの皮：12枚位
・ヤングコーン：3本
・オクラ：3本

シュウマイの材料でテリーヌを作ってみました。具材として入れたオクラとヤングコーンがとってもかわいいですね。前日に作って冷蔵庫保存もOKなのでぜひ！

【材料】（1人分）
・冷凍「稲庭風うどん」：1玉
・辛子明太子：約15g
・オクラ：1本
・みょうが：1／4個
・お茶漬けの素：1袋（6g）
・麦茶：150cc

冷凍うどんをレンジでチン。茹でないのでラクチンレシピです。オクラやミョウガを盛りつけて召し上がってください。

【材料】
・米：4合
・鶏のムネ肉：400g
・オクラ：10本
・にんじん：5センチ分くらい
・ジャガイモ：5個
・生姜：ひとかけ
・モヤシ：2袋
・コンソメ顆粒、塩こしょう、スパイスミックス：適量
・ゴマ、お酢、乾燥ワカメ：適量

格安で簡単なお鍋1つクッキングはいかがですか。オクラは先にあげて冷水をかけて色止めをしておくのがポイントです。

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