特集

ケチャップを使ったお料理レシピ☆大人も子どもも大好き！

更新日：2017.10.27

調味料の代表格、ケチャップは、特にお子さんからの人気が高く、お子様向けメニューにも引っ張りだこですよね。もっと幅が広がるケチャップを使ったレシピをご紹介します！

シャキシャキ食感☆白菜入り豚肉バーグ

【材料】
・豚のひき肉：200g
・豆腐（小さい物）：1パック
・白菜：3枚位
・塩胡椒：少々
・マヨネーズ：大さじ1杯
・お酒：大さじ1杯
・合わせ調味料
・ケチャップ：大さじ3.4杯
・中濃ソース：大さじ3杯
・お酒：大さじ1杯

白菜のシャキシャキとした食感が楽しい豚肉のハンバーグ。お豆腐を入れているので、お肉はふんわり柔らかな仕上がりにできます。ケチャップを使ったソースで見た目も鮮やかですね。

【材料】
・高野豆腐：4枚
・パックだし：1袋
・水：400ml
・豚バラ肉のうす切り：4枚
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
・カラフルピーマン：3個
・玉ねぎ：1／2個
・ケチャップ：大さじ1と1／2
・だしマリネのだし：100ml
・イチゴジャム：大さじ1／2
・レモン汁：大さじ1／2
・醤油：大さじ1／2
・だし溶き片栗粉（だし：片栗粉1：1）：適量

高野豆腐をだしで戻しただしマリネを使って作る酢豚風メニューです。高野豆腐を豚バラ肉で巻くので、ブロック肉を使うより低カロリーでヘルシー。たくさん食べても安心ですね。

低カロリーの高野豆腐ドライカレー

【材料】
・高野豆腐：30g
・タマネギ：1／4個（100g）
・ニンジン：1／3本（40g）
・ピーマン（赤・黄）：それぞれ1／2個分
・ナス：1／3本（40g）
・ズッキーニ：1／3本（40g）
・トマト：1／2個（40g）
・オリーブオイル：大さじ1
・ニンニク：1片
・酒：大さじ2
・水：200ml
・コンソメ：小さじ1
・ケチャップ：大さじ1〜2
・ウスターソース：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1／2
・カレールー：2かけ

夏野菜をたくさん使ったドライカレーは、不足しがちなビタミン・ミネラルをしっかり摂れる素敵なメニュー。しかもお肉ではなく高野豆腐を使うので、大幅にカロリーカットできます。味付けは市販のカレールーがベースなのでラクラクです♪

【材料】
・ケチャップ：大さじ3
・生クリーム：大さじ3
・牛乳（好みで）：適量

ケチャップに生クリームを合わせて新しいソースを手作り。酸味のあるケチャップがまろやかなピンク色のソースが出来上がります。濃厚さは牛乳で調節してくださいね。

【材料】
・タラ（切り身）：1切れ
・玉ねぎ：1／2個
・エリンギ：1／3P
・ブロッコリー：1／3株
・蓮根：50g
・セロリ：10～15cm程度
・トマト（小）：1個
・おろしにんにく：小さじ1／2
・顆粒コンソメ：小さじ1
・ケチャップ：大さじ2～3
・みりん：大さじ1

近頃子どもがいる家庭で人気の高まっている洋風のトマト鍋。タラを入れてヘルシーに楽しみましょう。ケチャップとトマトは投入のタイミングが肝心。野菜にある程度火が通ったら入れるようにしましょう。

いかがでしたか？ケチャップといえばまず思い浮かぶ洋風メニューに加え、和食から中華までいろいろと用途があって驚きますよね。酸味には食欲増進効果があるので、ケチャップは食欲が落ちている時にもおすすめの調味料ですよ。

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